酢鶏

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（３００g）
[a]下味
　　酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
[b]
　　酢　　　　　　　　　　　大さじ２ １/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２
　　はちみつ　　　　　　　小さじ１/２
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　スープの素　　　　　　　小さじ１/２
　　片栗粉　　　　　　　　 　小さじ１

<作り方>
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、[a]で
　　下味をつける

２．１に片栗粉を振り入れ、混ぜる

３．フライパンに油大さじ２を熱し、２を入れてカリッと焼く

４．皿に取り出す

５．２cm長さに切ったネギと２cm角に切ったタマネギを
　　加えて炒め、３の肉を戻す

６．[b]を入れて絡め、とろっとしたら出来あがり

今年の３月に、一度作って、凄く美味しかったので、今回、再度、挑戦。
旦那さん、「実に美味しい。お酒にも、よく合う。これは、ホームランだね。」と、今回、新たに加えたタマネギの食感も褒められましたよ。シャキッと感がたまりません。

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