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2011/10/26

揚げない豚カツ・チーズ風味

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<材料>                   3人分
豚ロース肉                    3枚
塩、胡椒                    各少々
パン粉                   2/3カップ
粉チーズ                   大さじ4
小麦粉                      適量
溶き卵                     1個分
オリーブ油                大さじ3~4
トマト                       1個
バジル(自家製)                適宜

<作り方>
1.パン粉はこし器で細かくし、粉チーズと混ぜる

2.豚肉は脂の部分を筋切りして、7mm厚さにたたきのばし
  塩、胡椒する 

3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をからめる

4.フライパンにオリーブ油を熱し、3を焼く 

172


5.両面こんがり焼き色がついたら、器に盛る
  トマトを盛り付け、バジルを添える

181すっかり、我が家の定番メニューになった、揚げない豚カツ。restaurant
チーズ風味で、しっかり、味は付いていますが、やはり、ソースをかけて頂きました。
旦那さん、「(⌒^⌒)b うん これは美味しい。ヒットbaseball」げっちゅ~sign03

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コメント

うさうささんの豚カツはホントに美味しそう!
チーズ風味ってすごくいいですね(*^-^)
揚げてないとは思えないような
黄金色ですね♪
すっごくヘルシーだし、
ヒット出るのもも間違いないですねヽ(^o^)丿

一度油を使わずにトンカツを作りましたが
火加減が難しいですね
前回は焦げ過ぎて大変だったので今度は弱火でやってみることにします

こんばんは
「揚げない」ってのももちろんウレシイですが~~
なんでこんなに美味しそうなの~~lovely
とってもキレイに揚がってます~~happy01
。。。あ。揚げてないんだった。。(笑)
とんかつ。。食べたくなってきますな。。pig
近々やってみま~~す!
ごっくん。。sweat02

おはよーございます~

美味しそうなトンカツですね。
揚げないとヘルシーって聞きますね
実際は、どうなのかな?

★あーちゃん、
私の作った豚カツ、美味しそうですか。
チーズ風味は、また、格別ですよ。
パン粉を、小さくすると、焼くように
作っても、豚カツのようになります。
また、お肉もたたいて、少し薄くね。
ヒットは、嬉しいです。

★ひろさん、
揚げ油を使わずに、作ろうとすると、
仰るように、火加減がポイントかも。
強火だと、衣が焦げちゃいますね。
最初に油の温度を、ある程度上げて、
その後、火を弱めて、じっくりとが、
いいかもです。

★まうさん、
釣り立ての魚などを頂くと、それは、もう、
唐揚げが一番美味しいので、揚げ油用意して
作りますけど、豚カツは、このようにすれば
同じような仕上がりになるので、お薦めです。

よかったら、やってみてね。=*^-^*=にこっ♪

★モバマツさん、
実際は、どうなんでしょうね?
多分、たっぷりの油で揚げるよりも、
少量の油で、揚げ焼きにようにすると
ヘルシーではないかと思ってます。

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