マーボーナス
<材料> ２人分
ナス ２本
豚ひき肉 １２０g
生姜、にんにく 各１かけ
白ネギ １/４本
豆板醤 大さじ１/２
[a]
水 １/４カップ
鶏ガラスープの素 小さじ１/２
酒、砂糖 各大さじ１/２
酢、醤油 各大さじ１
片栗粉 小さじ１/２
ごま油 小さじ１
<作り方>
１．ナスは長めの乱切りにし、水にはなしてアク抜きをする
２．生姜、にんにくはみじん切り
３．フライパンに油、２を入れ、弱火で香りが出たら、挽き肉を
加えて、ぱらぱらになるまで炒め、豆板醤を加え、炒める
４．水きりし、水分をふいたナスを加えて炒め、[a]を加え、
とろみがついたら、ごま油を回しかけ、さっと混ぜる
「美味しいね、マーボーナス！ヒット
」旦那さんより、ゲットです。
そして、またまた、２品目に挑戦です。
フライパンに、少し煮汁が残っていたので、そこに、ちくわを加え、炒めました。
水、砂糖、酒、みりんを適量（お好みで）加えて、蓋をして蒸し煮にしました。
これも、ビールによく合いました。
さらなるグルメ情報は⇒blogranking
みなさんの応援が励みになります♪
⇒リニューアルして見応えあり
| 固定リンク
コメント
今日のもおいしそ～ヽ(*≧ε≦*)φ
色合いが食欲そそります！
器もとってもすてき～(≧∇≦)
にんにく、豆板醤、生姜、
スタミナもつきますね♪
たっぷりおだしの2品、良いですね。
私もうさうささんのレシピをまねて、
おなすを煮た煮汁に生姜を足して
さばを煮てみました～(*^-^)
結構、上手く出来たと思います♪
効率的な作り方を教えて頂いたと思っています( ^^)
投稿： あーちゃん | 2011/08/05 07:52
ナスの美味しい季節ですからね
暑くなってからこういうのって作っていませんでした
ネギとショウガが食欲を増進してくれるに違いありません
投稿： ひろ | 2011/08/05 11:22
こんにちわ
麻婆茄子のようなものはよく作りますが（笑）
鳥ガラスープにお酢も入るんですね
あたしはお味噌ベースでしか作ったことないので…
またやってみます
いつもありがとうございます
投稿： まう | 2011/08/05 11:45
麻婆ナス、豆板醤で作る、本格派なんですね。すごい！
ごはんがすすみそうですね。
私はもっぱら、できあがりのインスタントの調味料です(^ｰ^;A
働いているので、手を抜くところは結構手抜きです（笑）
投稿： みさりん♪ | 2011/08/05 15:18
うさうさちゃん こ〜んちゃ♬
ナス＆ナス！！！
美味しそ〜〜ヽ(´▽｀)/
ご飯に乗せて 食べたいな〜〜〜
投稿： うず | 2011/08/05 16:03
こんばんは。
昨日に続き…夏野菜…旬のものは美味しいですよね。
いつも…インスタントですが…今度は手作りに挑戦も良いかな＾＾
ちくわも美味しそうです。。
御飯も進みそう♡
投稿： うらら ほのか | 2011/08/05 21:24
麻婆ナス、美味しいですよね。
うさうささんのは、ナスの切り方が私と違うので、新鮮でより美味しそうに感じます。
見た目にも良い切り方ですね。
そして、その炒め汁でちくわを？
美味しいおだしが無駄なく使えましたね。
そう、煮たり炒めたりの後の汁、美味しそうで捨てるのもったいないと思いますよね。
ちくわはそういう時に手軽に使えていいですね。
投稿： persian | 2011/08/05 21:52
★あーちゃん、
食欲、そそりましたか～！
それは、嬉しいな。
器は、萩焼です。深めなので、こういう、
料理にも、いいかなと。
にんにく、豆板醤、生姜で、パンチも出て
味も、引き締まるようです。
おなすを煮た煮汁に、生姜を足してさばを
煮られたとは、素晴らしい。
あーちゃん、お料理上手だぁ。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:04
★ひろさん、
暑くなってくると、なるべく、火を使わない
または、短時間でと思いますよね。
中華は、材料を準備さえすれば、意外と、
ぱぱっと出来ますね。
ねぎ、生姜は、やはり、いいですね。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:05
★まうさん、
それは、まさに、マーボーナスでは、
ありませんか（笑
味噌ベースも、美味しいでしょうね。
暑い時は、なるべく、お酢摂りたいなと
使ってみました。
ヘルシーですよ。是非～！
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:07
★みさ♪さん、
豆板醤、中華には、やっぱり、いいかなと
特にこう言う料理には。
ご飯にのっけても、美味しいですよ。
インスタントの調味料も、最近は、とても
美味しいものが、出ていますね。
有効活用も、いいですよね。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:09
★うずちゃん、
最近、うさうさレシピは、よ～く、
ナスが、登場していますよ。
うずちゃんも、好きかな？
ご飯に乗っけても、美味しいね。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:10
★うらら ほのかさん、
マーボーナス、結構、簡単に出来ます。
もう、１０年以上前には、麻婆豆腐に、
インスタント、使ってました。
とっても、楽ですものね。
手作りも、なかなか、いいですよ。
ちくわ、これ、美味しかったな。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:12
★persianさん、
その日の気分で、切り方も、変わったり。
長めの乱切りも、なかなかいいかな？
見た目、いいでしょうか。
炒め汁と言うほど、残ってはなかったですが
何だか、勿体なかったし、これで、ちくわ、
煮ちゃおうと思って・・・。
もう１品になりますものね。
投稿： うさうさ | 2011/08/05 22:14