大根葉と桜海老の煮浸し

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
桜海老　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
[a]
　　だし汁　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　みりん、醤油　　　　　　各大さじ１～１ １/２

<作り方>
１．大根葉は洗ってさっと茹で、水に取って絞り、３cm長さに切る

２．油揚げは、７mm幅に切る

３．小鍋に[a]の調味料を加え、１、２、桜海老を加えて２～３分
　　煮て、全体を混ぜ合わせ、器に盛る

桜海老を丁度、新しく開封するので、この料理に丁度良いかなと、使ってみました。
小桜海老ですが、風味がいいですよ。お好み焼きに欠かせません。

大根葉は、義母自家製のものですが、もう、大根の収穫が遅かったので、葉に苦味があり、旦那さん、「これは、大根葉そのものがよくないし、少し辛いよ。」と、久々に不調。
ヒラメ＆ブリとろ刺身＆純米酒「あさ開」を紹介した時の、もう１品。

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