厚揚げdeゴーヤチャンプルー
厚揚げdeゴーヤチャンプルー、今年の夏は、これで、２回目。
１回目のを、まだ、UPしていない。(;^_^A アセアセ・・・
レシピ
は、去年作ったものを、参考にしてくださいね。
豚肉の代わりに、ベーコン、使っています。
ベーコンも、結構、美味しいかったですよ。
玉子の中にベーコンが、溶け込んでいます（笑
厚揚げですると、豆腐ほど、水が出ないので、いいですね。
美味しく、頂きました。
ヒットは、出ていませんけどね。
お盆に萩に行きましたら、母の育てているゴーヤが、こんなに、
緑のカーテンを作っていました。
母が、「今年は、ゴーヤがならなくて・・・」と言っていたので、
私は、カーテンにもならないくらい、育ちが悪いのかと・・・。
そして、「実がならない。」と聞いていたのに、帰って、写真見ると
左側に一つ、ぶら下がっているではありませんかっ！
花は、黄色で、こんなに可愛い～！
結構、いくつも、咲いていました。
小さいゴーヤが、いくつか、なっているらしいので、もう少しすると、収穫出来るかな。
去年は、ゴーヤ茶を作ったと、言っていましたよ。
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コメント
自家栽培のゴーヤっていいですね
苦味が強いお方が好きなんですが
今年はまだ一度しか食べてません
投稿： ひろ | 2010/08/20 07:43
ゴーヤチャンプルも美味しいですよね。
野菜全般あまり得意ではないんですが、ゴーヤチャンプルは何故か美味しいって感じちゃうんですよね。沖縄の料理は全体的に好きかな。
厚揚げでやると沖縄に近づくんですかね。一度やってみます（私料理できないので「妻」が）
萩って山口県？
うちの近所の洋服屋の奥さんが山口の「瓦そば」屋の娘だと言ってました。
「瓦そば」って知ってます？
投稿： a1you | 2010/08/20 07:48
うさうさちゃん おっは〜ヽ(´▽｀)/
うずも、ゴーヤチャンプルのときは「厚揚げ」使うんだ〜
「水分」出なくて イイよね！
涼しげで食べられる 緑のカーテン イイね！！
うず、今日はこれから ママちんと合流して「ランチ」行ってきまぁ〜す
投稿： うず | 2010/08/20 09:07
★ひろさん、
今年は、母が出来が悪いと言うので、ゴーヤが
ならないのかと思っていたら、今頃になって。
苦味が強い方が、お好きですか。
それって、ゴーヤの醍醐味かも・・・。
投稿： うさうさ | 2010/08/20 09:26
★a1youさん、
ゴーヤチャンプルー食べると、何だか、パワーが
出てくるので、不思議です。
沖縄の料理は、お好きですか。
厚揚げは、水が出ないし、結構、合いますよ。
本場沖縄では、島豆腐使ってますよね。
萩、山口県です。
瓦そば屋さんの娘さんを、ご存知なのですか。
一番有名なお店に、「たかせ」があります。
ココログ検索窓で「瓦そば」、このブログ内で検索すると
以前の記事が、いくつか出て来ますよ。
瓦そば、下関では、家庭で作って食べます。
投稿： うさうさ | 2010/08/20 09:31
★うずちゃん、
この記事のリンク見て貰ったら、うずちゃんの
紹介が載ってますよ。
ゴーヤチャンプルーに厚揚げは、うずちゃん直伝。
緑のカーテン、今年は実のなりが遅かったので、
ゴーヤがない分、日差しが強いんだって。
あ～～～いいな！ランチ楽しんで来てね。
投稿： うさうさ | 2010/08/20 09:33
立派なグリーンカーテンですね～
私も今年はゴーヤで一挙両得をねらってグリーンカーテンを作りましたが、全然ダメです
こんなことなら、去年と同じアサガオにすればよかった・・・と思いつつ肥料やったりしてます
投稿： marumi | 2010/08/20 11:43
★marumiさん、
母は、去年に続いて、ゴーヤは２年目です。
ネットや支柱を一緒に、去年、買いに行って
作ったので、私にも、思い入れがあります。
ゴーヤは、花が咲いても受粉してくれないと
実がなりませんね。
朝顔は、私も、グリーンカーテン作ります。
今年は、出来なかったので、ミニ朝顔を、
育てていますよ。
ゴーヤ、まだ、諦めず見守って下さいね。
投稿： うさうさ | 2010/08/20 14:26
投稿： jazzmaine | 2010/08/20 16:29
ゴーヤチャンプルー、美味しいですよね～。
ゴーヤの葉っぱ、初めて見ました。
こんな形だったんですね。
ヤツデみたいで可愛いですね。
イメージしてたのと違いました。
でも、カーテンとしては充分ですね。
写真で実を発見したんですね（笑）
お母様、これから、どんどん収穫できそうですね。
投稿： persian | 2010/08/20 16:34
おこんばんこ またまた うずデス
ホンマや＆ホンマや
うずのん事 載ってる〜〜〜〜〜o(*^▽^*)o
さんくす♪(o￣∇￣)/
投稿： うず | 2010/08/20 18:26
こんばんは～～
おお
ゴーヤチャンプルーだ。。。。
大好きです～～
たまに厚揚げで作りますが。。
生協の冷凍のお豆腐を常備してるのでたいていそれで作ります～～
お肉も冷凍の合びきだったりね。。。
ベーコンっていいお味が出るからいいかも～～
こんどやってみよう。。。。
ゴーヤのグリーンカーテンは日よけにもなるし。。。
自ら冷気を出すそうなんで涼しいらしいですよ～～
お花も葉っぱもかわいいし。。。
実れば食べられるし～～
いいことだらけのゴーヤ様。。
投稿： まう | 2010/08/20 18:42
こんばんは(*＾＾*)
厚揚げのゴーヤチャンプル！
いいですね♪
お豆腐より、厚揚げの方が
崩れたりするの気にしなくてよさそう♪
ナイスアイデアですね♪
さすが、うさうささん♪
投稿： chipa | 2010/08/20 20:04
こんばんわ
初めてブログにきました。。。
私、実はゴーヤーが
そして、作りたくなってきますね～
食わず嫌いですけど、このお写真を見てると、食べたくなってきますね～
明日の晩ごはんにしてみます
投稿： みき | 2010/08/20 21:08
こんばんはっ
作ろうかな～
厚揚げを使ったゴーヤチャンプルー、とっても美味しそうです
ゴーヤは私以外の家族は苦手なので、なかなかチャンプルーも作る機会がないのですが、うさうささんのレシピを見ていたら、がばっとご飯にのっけて食べたいなぁ～と思いました
ゴーヤのグリーンカーテン、キレイですね
投稿： ほのか | 2010/08/20 22:30
★jazzmaineさん、
実家の母が、去年より、緑のカーテンを
作りたいと言って、ゴーヤ育ててます。
野菜は、実がなり、食べれるので、嬉しい。
琉球朝顔、育てておられますか。
蕾、つかないようですか。
うちは、今年、ミニ朝顔植えています。
ゴーヤは、宿根ではなく、１年草です。
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:47
★persianさん、
ゴーヤチャンプルーって、美味しいですね。
ゴーヤの葉っぱは、結構大きいのですよ。
イメージされていおと、違いましたか。
風が吹くと、ゆらゆら揺れて、いいですよ。
写真を見て、初の実を発見！
これから、どんどん大きくなるでしょうね。
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:49
★うずちゃん、
~ヘ(~-~m)～ いらっしゃい♪
去年、うずちゃんから、厚揚げの事、
教えて貰ったでしょう。
義母にも、伝えたら、それ以来、結構
厚揚げ、使ってチャンプルーを。
こちらこそ、( v^-゜)Thanks♪
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:51
★まうさん、
ゴーヤチャンプルーは、ゴーヤ料理の定番。
まうさんも、色んなゴーヤ料理されてますね。
冷凍のお豆腐や合挽きミンチとは、それも
また、良さそうですね。
普通のお豆腐を、冷凍するのかしら？
グリーンカーテンは、日よけにもなりますね。
自ら冷気を出すとは、初めて聞きました。
花も葉っぱもかわいい＆食べれる、これは、
ほんとに有難い。
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:54
★chipaさん、
厚揚げのゴーヤチャンプルーも、いいでしょ。
崩れにくくて、何より美味しい。
あっ！これは、去年、うずちゃんから聞いて
それから、厚揚げで作るようになったんです。
ナイスアイデアは、うずちゃんです。
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:55
★みきさん、
ブログに来て下さって、嬉しいな。
コメントも、ありがとうございます！
ゴーヤは、苦手ですか。
実は、私も、数年前から、やっと食べれるように。
明日の晩ごはんに、作って試してみてね。
苦味は、ゴーヤを薄く切って、塩をふって、
水で洗うと、随分やわらぎます。
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:57
★ほのかさん、
厚揚げでのゴーヤチャンプルーも、なかなか
美味しかったです。
ご家族が苦手だと、なかなかねぇ。
あっ！そうそう、がばっとご飯にのっける、
それ、美味しそう。
ゴーヤのグリーンカーテン、綺麗でしょうか。
母が聞いたら、喜ぶな～！
投稿： うさうさ | 2010/08/21 06:59
おはようございます！
うちも厚揚げでゴーヤチャンプル
作ってみますね！
自家栽培のゴーヤ我が家は今年作らなかったけど
頂き物があるので、やってみますね！！
投稿： ぽんた | 2010/08/24 05:00
★ぽんたさん、
厚揚げでゴーヤチャンプルも、なかなか、
美味しいですよ。
頂き物のゴーヤとは、嬉しいですね。
今年は、お盆に母の育てているゴーヤが、
なっていなかったので、貰えませんでした。
是非、作ってみてね！
投稿： うさうさ | 2010/08/24 07:54