アボカドと豆腐のサラダ
<材料> ２人分
アボカド １個
トマト １個
豆腐 １/２丁
水菜 １/２束
[a]ドレッシング
すだち搾り汁 大さじ２
マスタード 小さじ１ １/２
塩 小さじ１/３
胡椒 少々
オリーブ油 大さじ２ １/２
白ワイン 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１/３
<作り方>
１．アボカドは、縦半分にグルッと切り込みを入れて
半分に割り、皮と種を取り、角切りにする
２．トマト、豆腐は同様に角切りにする
水菜は、３cm長さに切る
３．[a]の調味料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る
４．器に、１、２を盛り付け、３をかけ、黒胡椒をふる
アボカドって、１度食べると、はまっちゃって、また、サラダを作りたくなりますね。
前回は、トマトと薄切りにして、シーザードレッシングで頂きましたが、今回は、オリジナルドレッシング作りました。
しかし、残念な事に、アボカドが、まだ、熟れていなくて固かったです。
ドレッシングは、美味しいと、旦那さんより、ヒット出ました。
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コメント
うさうささん
アボカドと豆腐のサラダ
素敵です
夏の暑い時期
最高です
おいしそう
コメントありがとうございます。
ぽちっとです
投稿： ryuji_s1 | 2010/07/13 13:22
うさうさちゃん、こんにちは～！
メール、
ありがとうございました。
アボガド、
前は、
ほとんど食べたことなかったんですが、
この前、
スープを作ってみて、
あまり上手くは作れなかったけど、
味は美味しくて、
また、食べてみたいな～と思っていたところです。
オリジナルのドレッシング、
すごく美味しそう！
投稿： みりあ | 2010/07/13 15:51
アボガト 大好きです。
チーズ・トマトのサラダや
海老とあわせたり
色々 活用できますね。
投稿： 冬薔薇 | 2010/07/13 17:12
★ryuji_s1さん、
アボカド、今回は、お豆腐を一緒に、
入れてみました。
夏向きなメニューですね。
これから、益々、出番が増えそう。
ポチっと応援、いつも有り難うございます。
投稿： うさうさ | 2010/07/13 19:29
★みりあちゃん、
メール、いえいえ！
アボカド、今年、２回目です。
前回は、市販のドレッシングを使ったので
今回は、自分で作ってみました。
すだちの搾り汁がきいたドレッシングは、
好評でしたよ。
レモン汁でも、OKです。
スープ、アボカド入りを作られたのかな？
投稿： うさうさ | 2010/07/13 19:31
★冬薔薇さん、
アボカドって、美味しいですね。
チーズなどとも合いそうだな。
トマトのサラダも、好きです。
海老と合わせても、彩りが良さそう。
投稿： うさうさ | 2010/07/13 19:33
こんばんは～
あたしもアボカド大好きで～～す
そのままワサビ醤油はもちろん。。
マヨでも美味しいし～～
エビやマグロとめっちゃ合う
お豆腐とトマト。。
彩りも鮮やかでヘルシー。。。
日本酒、ワイン、ビール。。。。
あ。ハイボールにも合いそう！
。。。って飲むことばっか。。
投稿： まう | 2010/07/13 20:24
★まうさん、
アボカド、大好きですか～！
わさび醤油や、マヨネーズ、どちらも、
美味しそうですね。
エビやマグロ、特にマグロ使いたいな。
意外と、お豆腐って、サラダに合いますね。
ハイボール、今、人気ありますね。
我が家は、あまり飲む機会がないですが
また、飲んでみたいな。
投稿： うさうさ | 2010/07/13 21:29
アボカド、美味しいですよね。
見た目も綺麗なサラダですね。
まだ熟れてなかったですか。
色で見分けるように書かれていますが、アボカドはそれが難しいですよね。
軽く触って、少し柔らかければ、固いという事はないんだとは思いますが、柔らかすぎず、固すぎずで食べたいですよね。
投稿： persian | 2010/07/13 23:08
あ、これ美味しいですよね～
豆腐のサラダは考えておりましたが、アボカドと
いう発想はなかなかありませんでした！
アボカドの熟れ時期の見分け方、何か良い方法があったら教えてくださ～い☆
投稿： やまがたん | 2010/07/14 05:41
★persianさん、
アボカド、これから、益々、登場する機会が
多くなると思います。
前回と違うスーパーで、買ったので、品物も
違っていたのだと思います。
ドレッシングを作った後に、アボカドを切ったので
もう、使うしかなくて・・・。
少し柔らかければいいと聞きますね。
投稿： うさうさ | 2010/07/14 14:57
★やまがたんさん、
お豆腐って、サラダにも合うし、もちろん、
それだけでも、味噌汁に入れても美味しい。
アボカド、どうなんでしょうね。
検索すると、表皮を軽く押してわずかに、
柔らかさを感じる程度が食べ頃とあります。
投稿： うさうさ | 2010/07/14 15:01
おっは〜 って、これから 寝ます（笑）
那須から帰ってきました〜 ただいま〜
１日でも、家を空けると 溜まった洗濯＆掃除
買い出し。。。と、なんだかやる事 多くって
時間がな〜〜〜い
お豆腐にアボカド＝オリーブオイル 合うね！
早速 作るね
投稿： うず | 2010/07/16 02:36
★うずちゃん、
(*'ー'*)ノ~~ 才 力 工 └|♪☆・゜:*:゜
那須の別荘に、行ってたんだね。
今回も、いっぱい、楽しんだかな？
洗濯ものも、溜まっちゃうよね。
ぼちぼち、いきましょう。
お豆腐、アボカド、オリーブオイル、これ、
ほんと、よく合うね。
是非、作ってみてぇ～！
投稿： うさうさ | 2010/07/16 14:53