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2010/04/10

鶏手羽元の酢煮&じゃがいも煮

032


<材料>                  2人分
鶏手羽元                    9本
[a]
  酢            3/4カップ
  醤油、みりん     各1/4カップ
  砂糖           大さじ2
  生姜           1かけ
グリーンリーフ               4~5枚
じゃがいも                    2個
玉ねぎ                    1/2個

<作り方>
1.鍋に手羽元の水分をキッチンペーパーで拭いて
  敷きつめるように並べる

2.[a]の酢を入れ(ほぼ肉が漬かるくらいひたひた)
  醤油、みりん、砂糖、薄切りにした生姜を加え
  落とし蓋をして、中火で10分くらい煮る

3.煮汁が多ければ、別の小鍋に移し、乱切りにした
  じゃがいもと玉ねぎを加えて、落とし蓋をし、煮る

4.2を煮詰めて、程よい照りが出れば、グリーンリーフを
  盛り付けた器に盛る

5.3のじゃがいもに竹串がす~っと通れば、出来上がり

039TVの「田舎に泊まろう」で、はしのえみさんが、はしの家の鶏肉の酢煮を作られていて、凄く美味しそうだったので、うさうさ家風にアレンジしてみました。good
「甘酸っぱくていいね。魚の煮つけ・・ならぬ、鶏の煮つけ。ヒットsign01」と旦那さん。

034生姜も、程よく、美味しそうに出来ていたので、グリーンリーフのトッピングにしてみました。
これが、実に、いい味になっていましたよ。ちょっぴり甘い生姜!

041


思ったより、煮汁が多かったので、これは、じゃがいもと玉ねぎ
一緒に煮てみようと、思い立ち、煮汁を小鍋に移して・・・。
野菜に、煮汁がよくしみていて、美味しかったです。
1つの料理で、2品出来たのは、ちょっぴり、得した感じ。wink


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コメント

うさうささん
今日のお料理 雄の鰺がさっぱりとしていて美味しそうです、
鶏手羽 コラーゲンがたっぷりで美味しいです、

コメント有り難うございます。

ポチッと応援させて頂きました。

こんにちは〜

わぁ〜! 「イイ照り」で美味しそう!!!
お箸ではなく「手づかみ」でガブリ!delicious
食べたいな〜

で、で「一度で二度美味しい」 超・得した気分になりますね〜heart04
うさうさちゃん さっすが〜scissors

★ryuji_s1さん、
今回は、酢の味を十分、堪能しましたよ。
鶏手羽元、コラーゲンがたっぷりは、嬉しいです。
お酒の肴にも、なりますしね。
ポチッと応援、いつも有り難うございます。

★うずちゃん、
照りが、ちょっといい感じ?って思ったの。
ほんと、手づかみがいいね(笑
ひたひたのお酢の量って、結構多いから、
煮汁が多かったので、じゃがいも煮ようって
思い立ったの。
お得気分満々でしたよ。(///ω///)テレ

こんにちは~

キレイな照り、ですね~~shine
美味しそう。。heart04
だけどチキンはダメ。。骨付きはさらにダメ。。
でもこのおじゃがはイケちゃいます!
おじゃがさんだけ、いただきま~~す。。delicious

こんばんは♪
わぁ♪いい照り♪
おいしそうですね♪
身がやわらかくほぐれそう♪
あの配達システムはありませんか?(笑)

↓私事ですがユーチューブに自分のページを登録してみました(*^^*)
よろしければ、御覧ください♪
http://www.youtube.com/user/chi06ful?feature=mhw5

★まうさん、
照りが、程よい感じに仕上がりました。
鶏肉、ダメですか~。
あらら!それは、残念です。
じゃがいもは、煮汁がいい感じで吸って
美味しかったですよ。

★chipaさん、
酢がたっぷり入っていると、柔らかくなり
美味しかったですよ。
照りも、今回、よかったです。
配達システム、o(*^▽^*)oあはっ♪あればいいですね。
ユーチューブ、早速、見ましたよ。
ハワイアン、素敵ですね。

こんにちは
手羽元これ良く作ります
おいしいね 孫たちも大好物です
連休東京にわいわいがやがや大阪から2人の娘ファミリーが泊まりに来ます
初めての東京になりそうで、うちもとっても楽しみです

★エフママさん、
手羽元っていうと、我が家もこれが多いです。
つや煮やこてこて煮とも言いますね。
お孫さんも、お好きですか。
大阪にお住まいの娘さん家族が、GW、東京に
泊まりに来られるとは、楽しみですね。
初めての東京だと、TDLかな?

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