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2009/10/19

肉団子の甘酢仕立て

Dscn7434


<材料>                  2人分
豚挽き肉                    300g
玉ねぎ                     1/2個
ピーマン                     2個
ニンジン                     1/2本
ブロッコリー                   1/2株
[a]
  酒               大さじ1
  塩              小さじ1/3
  黒胡椒            少々
  白ネギみじん切り     1/2本
  生姜すりおろし       1/2かけ
  卵               1個
  片栗粉            大さじ1
  水               大さじ1
[b]
  酢               大さじ2
  砂糖             大さじ2
  水               75cc
  鶏がらスープの素     小さじ1/2
  醤油             大さじ1/2
  片栗粉            大さじ1/2

<作り方> 
1.ボウルの豚挽き肉を入れ、[a]の材料を加えて
  ねばりがでるまで練り混ぜる
  野菜は一口大に切っておく

2.鍋に油を入れて火にかけ170℃まで熱して
  1のミンチを片手で練りだし、一口大をスプーンで取り
  揚げていき、4~5分したら強火にしてカラッとなったら
  取り出し、野菜は軽く油を通して取り出す       

3.フライパンに[b]の材料を加え、中火にかけ、混ぜながら煮
  とろみがついたら、肉団子と野菜を加え、軽く混ぜ合わせる


* 今日感テレビのお料理番組で紹介されていたのを見て、これは、
   美味しそう~と思い、揚げ物しない我が家が、挑戦~up
   甘酢が何とも言えず、美味しかったです。


Dscn7445ブロッコリーは、レシピにはなかったのですが茹でたものを加えてみました。
また、TVではパプリカを使われていましたが、ニンジンで代用。
今日感テレビのお料理の先生の中で、私の一番好きなスミオ先生。
アイデア溢れるセンスの良さは、いつも脱帽です。lovely


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⇒リニューアルして見応えあり


Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

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コメント

おはよ^^

甘酢、甘い物苦手だけど、これは好きです♪
肉団子から手作りだと一味違いますね。
うちは市販の肉団子で済まされてますのでw

★まっしろさん、
肉団子の甘酢は、大丈夫ですか。
それは、よかったです。
肉団子、手作り、そう面倒でもなく、
美味しく仕上がりますよ。
でも、急いでいる時などは、便利ですね。

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