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2009/08/10

はもハンバーグ

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<材料>                  2人分
鱧すり身                    250g
タマネギみじん切り             大さじ3
長ネギみじん切り              大さじ3
塩                       少々
生姜汁                    大さじ1
卵黄                      1個分
片栗粉                    大さじ2
[a]
  砂糖            大さじ1/2
  みりん           大さじ1
  酒             大さじ1/2
  醤油            大さじ1 1/2
  水             大さじ3
  片栗粉          大さじ1
  すだち                  1個

<作り方>
1.鱧すり身にタマネギ、長ネギ、塩、生姜汁、卵黄、片栗粉を
  加えて混ぜる

2.1を丸めて小判型にしフライパンで両面焼き、器に取り出す

3.2のフライパンをさっとふき、[a]を混ぜて一煮立ちさせ
  ハンバーグにかける

4.すだちの皮をすって、ハンバーグにかけ、レモンときゅうり
  プレーンオムレツを付け合せる


* はもに限らず、魚のすり身を使ってヘルシーなハンバーグ
   いかがでしょうか?
   たれが丁度いい具合に仕上がりました。


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コメント

うさうささん

はもハンバーグ
美味しそう です
ハモ素敵な食材ですね

コメント有り難うございます

いろんなところをポチッと応援させて頂きまし

★ryuji_s1さん、
はもは、上品な味わいがありますね。
ほんと、素敵な食材ですよね。
こちらこそ、コメント有り難うございます。
ポチッと応援、いつも感謝してます。

なんと贅沢なハンバーグなんでしょう!!
本家より材料費が高かったりして・・・

こんばんは。
福岡のホテルで、10分100円のPCからお邪魔してます。

なんと贅沢なお魚のハンバーグでしょう。
美味しそうですね。

★ひろさん、
贅沢なハンバーグになっていますか。
本家も勿論、大好きですけどね。
たま~に、こちらもね。

★persianさん、
福岡に行かれていらっしゃるのですか。
ホテルから、10分が100円のPCがあるのですね。
貴重な時間に、コメント有難うございます。
魚のハンバーグ、結構好きで食べます。
たまには、いいものですね。

たまにはデミソースではないのもいいですねえ(^з^)-☆
ヘルシーで美味しそうですねーっ
ヘルシーハンバーグは豆腐やおからいれて作ったことしかないです( ̄▽ ̄)b

★夢見うさぎさん、
デミソースも、好きです。
お魚は、さっぱりとしたソースの方が
合いますね。
たまには、いいかな。
豆腐やおからを入れたハンバーグって
ヘルシーで、いいなぁ。
私も、時々、作ります。

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