ポテトとブロッコリーのフライパン蒸し

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２株
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
ブナピー（白）　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
[a]
　　砂糖、水　　　　　　　　　　各大さじ１/２
　　味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　 大さじ２
　　すり白ゴマ　　　　　　　　　　大さじ３

<作り方>
１．じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切り、水に
　　５分さらして、ざるにあげる

２．ベーコンは１cm幅に切る
　　ブロッコリーは小房に分けて、食べ易い大きさに
　　ブナピーは軸を除き、小房に分ける

３．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める
　　１のじゃがいもを加えて塩、胡椒をする

４．ブロッコリー、ブナピーを加えて炒め、白ワインを
　　加えて、アルコール分を飛ばし、水を加えて蓋をし
　　５～７分蒸し焼きにする

５．[a]を混ぜ合わせて加え、さっと混ぜ合わせて、
　　器に盛る

＊　ポテトが実に美味しい一品。
　　 ブロッコリーや白いブナシメジ、ブナピーなど、食感の違うものを
　　 組み合わせ、すりゴマの風味が食欲そそります。

＊　旦那さん、「これは、ポテトが決め手だね、とても美味しい。
　　 ヒット～！」出ました。

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