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2009/06/17

オムレツ

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<材料>                  2人分
卵                         3個
砂糖、塩                    各適量
合挽き肉                    100g
玉ねぎ                     1/2個
ニンジン                     4cm
サニーレタス                 3~4枚
ケチャップ                    適量

<作り方>
1.玉ねぎはみじん切り、ニンジンは一回り小さいみじん切り

2.フライパンに油を熱し、合挽き肉と1を炒めて皿に取り出す

3.卵は砂糖、塩を加えて割りほぐす

4.2のフライパンをさっとふき、油をたして熱し、3を流し入れ
  大きく菜箸でかき混ぜる

5.2の具材を真ん中にのせて、卵の周りに火が通れば
  ぱたんと折り曲げ、形をととのえる

6.器にサニーレタスを盛り付け、5を盛りケチャップをかける


* 久しぶりに基本のオムレツを作ってみました。
  前回は、ハーブたっぷりにしましたが、挽肉、玉ねぎ、人参と
  オーソドックスなもの。

* 旦那さん、「これは、味がいいね。ヒット!」出ました。wink
  

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コメント

なんといってもこれは定番料理
フワフワのオムレツなかでたくさんの野菜の旨みが凝縮されているんですよね

ハーブたっぷりのオムレツ、おぼえてます~。基本の方もおいしそうですね♪それにしてもキレイに焼けてます。具もキチンと中に入ってて・・・。オムレツって難しいんですよね。苦手です。

★ひろさん、
このオムレツは、母がよく作ってくれていた
定番料理でした。
ハンバーグなど作らない母ですが、これはね。
野菜の旨みがぎゅ~っと玉子の中で弾ける?
そんな感じなのかなぁ~。

★SUNNYさん、
あっ!ハーブたっぷりのオムレツも、覚えて下さって
嬉しいな~。目いっぱいハーブ入れましたものね。
こちらが、基本のオムレツですね、やっぱり。
最近、フライパンが焦げ付きやすいので、油を
ちょっと多目に使って何とか形に。
オムレツって、意外と難しいですね。

うさうささん
オムレツ
美味しそう 素敵なレシピですね

コメントありがとうございます

ポチッと応援させて頂きます、

★ryuji_s1さん、
オムレツ、超簡単料理で、毎日、ryuji_s1さんのように
お洒落なお料理見ていると、恥ずかしい限り。
まあ、旦那さんも美味しかったようなので、いいかな。
ポチッと応援、いつも有難うございます。

とっても綺麗で美味しそうです。
これは、昔から食べてる懐かしいというか、馴染みのオムレツですよね。
その家庭で微妙に味付けが違いますね。
私は、ひき肉と野菜を炒める時に塩こしょうで味付けし、卵に砂糖は入れないんですよ。
最近は塩も入れず卵そのものの味を楽しむようにしてます。
甘味があるのも美味しいでしょうね。

オーソドックスなオムレツ、いいですね。
私はとりあえずだし巻き玉子で手こずっているので、オムレツはまだまだ手が出ません(笑)。卵料理恐怖症になりそうです(爆)。
形もきれいに整えられてすごいなあと思います。

★persianさん、
懐かしい、ほんと、そんな気がします。
うちの母も、これ作ってくれてました。
挽き肉と野菜を炒める時に塩、胡椒、これも
していました。書き忘れ、すみません。
砂糖は、いつもは入れないのですが、この時は
隠し味にいいかなと思って。
卵そのものの味を楽しむのも、いいでしょうね。
味付けも色々してみるのも、面白いかも。

★coplyさん、
このオムレツ、献立考える時、楽なので(笑
出し巻き玉子、頑張って作られていますね。
オムレツの方が簡単かもしれないですよ。
たまに、違うのを作るのも、気が変わっていいかも。
卵料理恐怖症から、開放されるかも。

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