« お正月、お刺身とおせち料理in萩 | トップページ | お好み焼・大和芋入り »

2009/01/06

舌平目のポワレ・バルサミコソース

Dscf0018


<材料>                  4人分
舌平目                     4匹
塩、胡椒                   各少々
小麦粉                     適宜
[付け合せ]
  レタス            3~4枚
  ポテトサラダ          適量
[a]バルサミコソース
  バルサミコ         1/4カップ
  醤油             小さじ1

<作り方>
1.舌平目は両面に塩、胡椒をふり5分おいて
  小麦粉をまぶす

2.フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火焼く
  焼き色がついたら裏返し、同様に焼く
  (残りの2匹も同じように焼く)

3.[a]を小鍋に入れて、半量になるくらいまで
  煮詰める

4.器に付け合せを盛り、2を盛り付け、3のソースを
  回しかける


* いつものムニエルから、今回はポワレにしてみました。
   ルサミコソースが、しっかりとした味で美味~。
   那さんより、「これはソースも美味しいね。ヒット!」


さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

⇒リニューアルして見応えあり

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ

ランキング7位aiai @cafeさんの[トマトスープパスタ]です。

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

« お正月、お刺身とおせち料理in萩 | トップページ | お好み焼・大和芋入り »

コメント

バルサミコソースが美味しそうです。

昨日、今日と夫は休みをとってるので、いつもと違って私はギリギリに起きてるので、コメントの時間が・・・。
行ってきます。

★persianさん、
いつもの舌平目ですが、バルサミコソースを
使うと、味が変わって、より美味しかったです。
旦那様、今、お休みなのですね。
お仕事されてると、朝の時間は貴重でしょう。
気をつけていってらっしゃい!

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/43562638

この記事へのトラックバック一覧です: 舌平目のポワレ・バルサミコソース:

» 舌平目とトマト&ジェノバソース添え [簡単イタリアン料理レシピ〜週末用簡単レシピ集]
舌平目レシピは初です!舌平目は日本のほかに、ヨーロッパでは特にフレンチ、イタリアン料理では幅広く使われる食材です。 今回の舌平目は魚... [続きを読む]

« お正月、お刺身とおせち料理in萩 | トップページ | お好み焼・大和芋入り »

TBピープル