薄切りポテトサラダ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
パプリカ（粉末）　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．じゃがいもは、よく洗って鍋に入れ、ひたひたの水を加え
　　強火にかけて茹で、竹串が通るくらいになったら湯を捨て
　　皮を剥き、薄い半月切りにする

２．ソーセージは２～３mmの輪切りにする
　　キュウリは薄い輪切りにし、塩（分量外）をふりかけて
　　しんなりしたら、水気を絞る

３．１の粗熱が取れたら、２と合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒
　　パプリカを加えて、くずさないよう混ぜ合わせる

＊　栗原はるみさんの薄切りポテトサラダを参考に、今回は
　　 メイン料理を作りながら、時間との戦い？で作ったので、
　　 玉ねぎは入れず、また、ハムの代わりにソーセージを。
　　 パプリカは、結構、サラダなどにも合うので、お好みで。

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