甘塩鮭としめじのバター蒸し

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
甘塩鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２袋
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
生姜汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ分
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
ゆず　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>
１．鮭は生姜汁をふりかける

２．しめじは小房に分け、長ければ半分に切る

３．じゃがいもは皮を剥き、７mmくらいの輪切りにする
　　玉ねぎは横に５mm幅に切る

４．鍋に２を敷き１と２を並べる

５．バターをちぎってのせ、酒をふり、蓋をして煮立て
　　弱火で１０～１５分蒸し煮にする

６．器に盛り付け、ゆずの皮をふり、ゆずの汁を絞って
　　頂きます

＊　鮭料理、久々に旦那さんより「ヒット！」出ました。
　　 簡単に出来て、ボリューム満点。
　　 鮭のちゃんちゃん焼きをも、思い出す１品になりました。
　　 じゃがいもがほくほく、玉ねぎが甘い～！

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