カラコの唐揚げ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
カラコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）２０匹
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
[付け合せ]
サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚
イチゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５個
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

<作り方>
１．カラコ（又はカサゴ）を洗って水分をふき取り、塩、胡椒をして、１０分おく

２．１の水分をふき取り、片栗粉を全体にまぶす
　　（ひれの下側にも、よくつける）

３．揚げ油を電気フライヤーに入れ、１６０～１７０度に設定し、２を揚げていく
一旦取り出し、１８０度にして、２度揚げをする
魚がからっと揚がったら取り出す

４．器に付け合せを盛り付け、３を盛る
　　すだちを絞って頂きます

＊　滅多に揚げ物しない我が家ですが、釣りたての魚を
　　 ２種類貰ったので、こちらは、唐揚げにしました。
　　 魚の呼び名は、地域で違いますが、こちらでは、カラコ
　　 また、ゴウチとも呼んでいます。

＊　旦那さん、「これは、骨まで食べれるね、美味い！
　　 ホームランだね。」と、ご満悦。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

⇒リニューアルして見応えあり

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位vege dining　野菜のごはんさんの[卵なしの伊達巻き]です。