ミートローフでMerry Christmas♪

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
[挽肉だね]
　　合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
　　ミックスベジタブル　　　　　　　　　　　 ６０g
　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　卵　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 １個
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
[付け合せ]
ほうれん草のソテー　　　 　　　　　　　１/２束分
[ソース]
　　トマトケチャップ　　　　　　大さじ３
　　練り辛子　　　　　　　　　 小さじ１/２

<作り方>
１．ボウルに挽肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで
　　手でよく混ぜる
　　塩茹でしたミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせ
　　長さ２０cmくらいの楕円形にまとめ、ラップで包んで
　　両端をしぼり、形を整える

２．耐熱皿に１をのせ、電子レンジで４分加熱する
　　取り出して上下を返し、さらに３分加熱する

３．一度取り出してミートローフを包んだラップを少し開き
　　竹串を刺してみて、にごった肉汁が出てこなければOK
　　ラップをかけなおして粗熱を取り、ラップをはずして
　　食べやすく切る

４．器に付け合せのほうれん草のソテーとともに器に盛る

５．ソースを混ぜ合わせ、小さい器に入れ添える

＊　クリスマスにぴったりな、ミートローフ。
　　 今回は、ミックスベジタブルを入れ、クリスマスカラーに
　　 ちょっぴり色を添えました。

＊　ソースの味もよく、旦那さんより、「うん！ヒット～♪」
　　 出ましたよ
　　 電子レンジで簡単に出来るので、クリスマスディナーが
　　 より、楽しくなりそう。

今年は、お友達から頂いたケーキをクリスマスバージョンに仕上げて、楽しみましたよ。
キャンドル、ちっちゃくて可愛いの。
真ん中にあるのは、オレンジで、これが実に美味しい。

「天使のアスティ」と言う名前が今日の日にぴったりのワイン。
発泡酒ワインなので、果実酒のようですよ。
これが、また、ミートローフに、実によく合いました。
我が家、旦那さんの仕事が、今夜遅くまであるので、早めにディナーを済ませちゃいました（笑

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