白身魚のカレー煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
白身魚切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６切れ
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２パック
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
[a]煮汁
　　だし汁　　　　　　　　　　　　　２ １/２カップ
　　みりん、砂糖　　　　　　　　　　各大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．白身魚の両面に塩をふる

２．ベーコンは１cm幅に切り、しめじは小房に分ける

３．１に小麦粉を薄くまぶして皮目から中火強で焼き
　　皿に取り出す

４．フライパンに油を熱し、しめじ、ベーコンを炒める
　　カレー粉を加え、[a]を加える

５．４に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
　　３にかけ、バジルを添える

＊　上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、紹介されていた、
　　 アジのカレー煮を参考に、白身魚で作ってみました。
　　 やっぱり、アジの方が美味しいだろうな・・・と。

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