サンマのパン粉とハーブのカリカリ焼き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
生サンマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
[a]ハーブパン粉
　　パン粉　　　　　　　　　　　　　大さじ６～７
　　ローズマリーみじん切り　　　　 大さじ５
　　タイム　　　　　　　　　　　　　　　４枝分
　　粉チーズ　　　　　　　　　　　　　大さじ３
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

<作り方>
１．サンマは頭を除き、内臓の取り出し、お腹の方から
　　包丁を入れ、中骨を除いて開く

２．腹骨を削ぐように除け、綺麗に洗い水分を取り半分に
　　切り、塩、胡椒をする

３．[a]の材料を混ぜ、ハーブパン粉を作る

４．２を３のハーブパン粉をまぶして、フライパンにオリーブ油を熱し、皮目から焼く

５．余ったハーブパン粉は、焼きながら足して焼き、パリッとした
　　仕上がりに焼く

６．器に盛り、ローズマリーとタイムを添え、５のオリーブ油を
　　回しかける

＊　いい夫婦の日に、手間暇かけ？（笑）自家製ハーブを使い
　　 これをメイン料理にしました。
　　 旦那さんより、「これ、カリカリして実に美味しい。ヒット！」　　
　　 出ましたよ。ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

⇒リニューアルして見応えあり

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位vege dining　野菜のごはんさんの[こんにゃくのピリ唐揚げ]です。