鶏肉と白菜の蒸し煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４～５
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
１．鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をもみこむ

２．鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たら
　　１を焼く

３．白菜を縦半分に切って入れ、塩（分量外）少々ふる

４．酒をふって蓋をしっかりし、１０分くらい蒸し焼きにし
　　白菜がしんなりしたら、器に盛る

＊　スバラ式生活のまゆみさんが「鶏とキャベツの蒸し煮」を、
　　 紹介されていて、キャベツの代わりに白菜を使ってみました。　
　　 また、鶏肉は、むね肉しかなかったので、これも代用。
　　 手羽元の方が、いいだしが出て、より美味しいかと・・・。

＊　それでも、十分に美味しく、また白菜もたっぷりと食べられ
　　 ご馳走の晩ご飯になりました。

昨日、紹介しました萩時代祭りの日に買った白菜、凄く大きくて100円。阿武郡福栄村で作られた新鮮野菜。キャベツと一緒に買い、早速、お料理に使っていますよ。

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