ベーコンとキャベツのぺペロンチーノ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２かけ
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４～５
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々

<作り方>
１．スパゲティは、大き目の鍋に湯を沸騰させ、塩多目に入れ
　　表示時間より、１分少なく茹でる

２．にんにくは薄切り　赤唐辛子は種を除いて輪切り

３．フライパンにオリーブ油と２を加えて、香りが出たら、
　　１cm幅に切ったベーコンを加えて、にんにくが焦げないよう
　　火を通す

４．１に大きめの一口大に切ったキャベツを茹で上がる
　　１～２分前に加えて茹でる

５．３に４のスパゲティとキャベツ、茹で汁適量を加えて
　　混ぜながら、塩、胡椒で調味する

６．仕上げにオリーブ油（分量外）を回し入れ器に盛る

白ワインで頂きました。
あまり、ワインは頻繁に（日本酒ほど）飲まない我が家ですが、この時はちょっぴりお洒落に。
新鮮なキャベツを使ったぺペロンチーノ。
　　 ベーコンの塩分を考え、味見をしながら、塩加減を。
　　 旦那さんより、「ヒット！」出ました。

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