イカじゃが

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２はい
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５個
[a]煮汁
　　だし汁　　　　　　　　　　　　 １ １/２カップ
　　砂糖、酒　　　　　　　　　　　各大さじ２
　　みりん、醤油　　　　　　　　 大さじ２ １/２
　　もろみ醤油　　　　　　　　　 大さじ１/２
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

<作り方>
１．イカは胴の中に手を入れ、ゲソを取り出しよく洗い
　　水分をキッチンペーパーでふき取る

２．胴は１，５cmの輪切り、ゲソは一口大に切る

３．じゃがいもは大きめの乱切りにし、水にさらす

４．鍋に[a]と３を入れ火にかける
　　煮立ったら弱火にし、落し蓋をし、じゃがいもに
　　竹串がす～っと通るくらいまで煮る

５．落し蓋を取り、生姜の薄切り（半分は千切り）と
　　２を加えて、煮汁が半分くらいになるまで煮る

６．器に盛り、生姜の千切りを飾る

＊　イカは、火を通しすぎるとかたくなるので、そこを
　　気をつけると、美味しく仕上がります。

＊　肉じゃが、ならぬ、「イカじゃが」の完成です。
　　生姜の香りがして、美味しかったです。
　　残念ながら、旦那さんからのヒット出ず！(#/__)/ドテ

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