鮭のムニエル

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鮭切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>
１．鮭に塩、胡椒をし、５～１０分おき、水分を
　　キッチンペーパーでとり、小麦粉をはたく

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く
　　両面焼き色がつき、皮目もパリッと焼けたら
　　器に盛り付ける

３．すだちを半分に切り、２に添える

＊　ニラのお浸しと鮭のムニエルを紹介した時のもう１品。
　　 簡単に出来て、美味しいメニュー、有り難いです。

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