母の快気祝いin萩

母が交通事故に遭い、４ヶ月余りの入院生活を送り、
やっと退院する事が出来、１ヶ月が経って何とか自分で、
生活できるようになったので、快気祝いをしようと、萩の、
『割烹・千代』で、母の兄弟と姉夫婦、私達夫婦とで。

まず、お刺身の盛り合わせ、カンパチ、鮪のとろ、イカなど。
左の料理は、蕪だったかな、上品な味付けでした。
また、箸置き、これ柿なんですよ。今の季節にぴったり。

日本酒は、最初、澄川酒造の「東洋美人」を選び、これで乾杯。
やはり、お刺身には、日本酒が美味しいですね。

日本酒のお品書き。
萩の地酒が多いですが、有名ところのものもありました。
旦那さんは、最初から、こればかり見て、何頼もうかと、わくわくでしたよ～（笑

お刺身を食べていると、土瓶蒸しが運ばれて来ました。
最近、松茸食べていなかったので、嬉しいな。

松茸は、もちろんの事、きのこやお麩。
まず、お猪口で飲んでみました。
それから、かぼすをじゅ～っと絞って、熱いうちに。

ハスイモのお団子。
以前、お刺身のけんに、ハスイモを紹介したら、初めて聞いたと言われた方が多かったのですが、お団子も上品で美味しかったです。

和風グラタン。
小さめの器に、熱々グラタンは、嬉しいです。
和風と言うだけあり、洋風にはない
お味。

甘鯛が薄味に仕上げてあり、また、そのまわりにもち米があんと一緒についており、珍しいお料理かな。

のどぐろ（ムツ）の唐揚げ。
骨まで食べられるので、カルシウムたっぷり。
頭が、最高にパリッとして美味しい。

旦那さんが、一度飲みたかったと言う、久保田・萬寿。
碧寿は、以前飲んだ事があるのですけどね。久保田は、飲みやすいので、お酒をあまり飲まない方にもやさしい。

三浦酒造の「銀嶺」。
酒器が洒落ていますよね。
このお酒は、なかなかいけますよ。

鯨の竜田揚げ。
久しぶりに食べると、これまた、美味しいですね。
最近は、なかなか鯨料理は、食べれないなぁ。

ご飯は、ウニ飯でした。
ここのお料理は、薄味で、丁度いい味。
珍しいものが、いっぱい食べれましたよ。

汁ものには、赤だし。
ふぐが入っており、いいだしが出ていました。
こういうのを飲むと、幸せな気持ちになります。

デザートは、グレープフルーツのゼリー。
最後のデザートは、楽しみでもありますね。
美味しい料理に、母を囲んで楽しい会食。
この日を迎える事ができて、大変嬉しく思います。
また、ブログを見て下さって、お見舞いのコメントを頂いたりと、
随分と励まされました。
この場を借りて、心より、お礼申し上げます。

お店のお料理はさることながら、色んな気遣いのあるお店で、
別館にて、少し紹介しています。

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