鰯の刺身
<材料> ２人分
鰯（中） ７匹
生姜 １かけ
青じそ 適宜
<作り方>
１．鰯は頭を除き、内臓をのけ、よく洗って三枚卸しにする
２．皮を手で剥ぐようにする
３．生姜をすりおろす
４．器に２の水分をとり、盛りつけ、青じその葉と実を飾り、３を添える
「浦霞」、宮城県のお酒です。
辛口は、旦那さんの好み。飲みやすく、美味しかったな。
お刺身がなお一層、引き立ちます。
＊ 頂き物の鰯がたくさんあったので、少しお刺身にと
作ってみたら、新鮮でとっても美味しい。
感激の味でした。残りは、ある料理に変身です。
後日、紹介しますね。
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コメント
う～ん。。きれいな身ですね
これは食べてみたいですなぁ
投稿： ひろ | 2008/10/19 11:47
うさうさちゃん、こんにちは！
なかなかお邪魔できなくて、
すみませんですぅ～！
鰯、新鮮なのですね～。
私は、
おろしたことがないのですが、
この前、
ＴＶでおろし方をやっていて、
ちょうど、
やってみたいなって、
思っていたところです。
実は、鰯も
食べるの苦手なのですが、
でも、
ぜひ、挑戦してみたいです。
投稿： みりあ | 2008/10/19 12:45
★ひろさん、
ほんと、これ、綺麗でしたよ。
我ながら、よく出来ましたぁ（笑
鰯のお刺身って、ほんと美味しいんですね。
★みりあちゃん、
いえいえ、そんな事ありませんよ。
今年のラッキーフードに、青魚入ってましたね。
心がけて、結構食べました。
魚のおろし方は、慣れると、楽しいですよ。
少しずつ、上達すると思います。
また、食べた時の感動が、違うかな。
鰯、お刺身は新鮮でないと、食べれませんが、
もう１品作った方は、どなたにもOK。
お魚は、ヘルシーで体にもいいですね。
投稿： うさうさ | 2008/10/19 21:44
こんばんわ＾＾
お刺身で一杯
最高のつまみですね。
応援してかえります。
さとる
投稿： プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ | 2008/10/19 22:20
★プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピさん、
お刺身って、やっぱり、日本酒が嬉しいです。
より一層、美味しく感じますよ。
応援、ありがとうございます。
投稿： うさうさ | 2008/10/20 11:09
鰯のお刺身、美味しいですよね～。
実家ではよく食べてました。
新鮮でないとできないので、東京ではあまり見ないんだと思います。
鰯は身が柔らかいので、手でも開けますよね。
懐かしいです。
投稿： persian | 2008/10/20 19:06
★persianさん、
ほんと、鰯のお刺身、こんなに美味しいのかと
吃驚しました。
病み付きになりそうです（笑
ご実家で、よく食べられていましたか。
私は、あまり食べた事なかったんですよ。
新鮮だと、皮も剥ぎやすいですね。
投稿： うさうさ | 2008/10/20 19:46