大根のぺペロンチーノ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８cm
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

<作り方>
１．大根は皮をむき、細切りにする
　　ベーコンは１cm幅に切る

２．にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除き輪切り

３．フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ
　　弱火で香りをだす

４．ベーコン、大根を加えて炒め、塩、胡椒をし、
　　白ワインを加えて蓋をし、３～５分中火で火を通す

５．蓋を外し、水分を飛ばしながら炒める

＊　大根をにんにく、赤唐辛子を使ってぺペロンチーノに
　　 仕上げてみました。
　　 ちょっぴり辛さがあって、食がすすみます。

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