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2008/10/23

大根のぺペロンチーノ

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<材料>                  2人分
大根                      8cm
ベーコン                    3枚
にんにく                    1かけ
赤唐辛子                   1本
塩、胡椒                   各少々
白ワイン                   大さじ2

<作り方>
1.大根は皮をむき、細切りにする
  ベーコンは1cm幅に切る

2.にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除き輪切り

3.フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ
  弱火で香りをだす

4.ベーコン、大根を加えて炒め、塩、胡椒をし、
  白ワインを加えて蓋をし、3~5分中火で火を通す

5.蓋を外し、水分を飛ばしながら炒める


* 大根をにんにく、赤唐辛子を使ってぺペロンチーノに
   仕上げてみました。
   ちょっぴり辛さがあって、食がすすみます。


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