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2008/10/22

鶏肉のカレー風味ソテー

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<材料>                  2人分
鶏むね肉                    1枚
玉ねぎ                     1/2個
ピーマン                   2~3個
塩、胡椒、カレー粉             各少々
白ワイン                   大さじ1

<作り方>
1.鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにし、塩、胡椒、
  カレー粉をまぶして、5分おく

2.玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする

3.フライパンにオリーブ油を熱し、1を加えて両面
  焼き、白ワインを加えて、蓋をし蒸し焼きにする

4.同じフライパンに2を加えて、塩、胡椒、カレー粉を
  振り入れ、野菜を炒める

5.器に3と4を盛り付ける


* ちょっぴりスパイシーなカレー風味、食欲が増します。
   また、ビールなどお酒の肴にも、ぴったり。
   冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。


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