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2008/10/12

ラディッシュ葉とちくわの甘辛炒め

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<材料>                  2人分
ラディッシュ葉                10個分
ちくわ                       2本
赤唐辛子                    1本
[a]
  砂糖              小さじ1
  醤油              大さじ1 1/2
白いりゴマ                  大さじ1

<作り方>
1.ラディッシュ葉は洗って、2cm長さに切る
  赤唐辛子は半分に切り、種を除ける
  ちくわは斜め切りにする

2.フライパンにごま油と赤唐辛子を加え、弱火で
  香りを出し、ラディッシュ葉を加えて炒める

3.ちくわを加え、[a]で調味し、白いりゴマをふる


* ラディッシュについていた葉っぱを使った炒め物。
   ちょっぴり甘辛く仕上げてみました。
   副菜にいかがでしょう? 大根葉などでも、OK!


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コメント

色の濃い野菜は栄養価も高そうですから、使わないのはもったいないですよね。
違う食感の竹輪との相性も良さそうです。
ゴマもいいですね。

★persianさん、
葉っぱ類は、何だか捨てるの勿体無いし、
有効利用しています。
緑色の野菜は、ビタミンも含まれてるし。
ちくわは、色んなものと組み合わせると、
面白いですね。

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