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2008/10/11

白身魚のハンバーグ・ネギたっぷり

Dscf0004


<材料>                  2人分
白身魚すり身                 300g
塩、胡椒                   各少々
玉ねぎみじん切り            1/2個分
ネギみじん切り                4本分
卵(卵黄)                   1個分
生姜絞り汁                 小さじ2
片栗粉                 大さじ2~3
[a]ソース
  酒、みりん          各大さじ1
  砂糖               小さじ1
  醤油               大さじ2
  生姜汁             大さじ1
  片栗粉             大さじ1
キャベツ                   3~4枚
ピーマン                    1/2個
すだち                     1個

<作り方>
1.ボウルに白身魚すり身を入れ、塩、胡椒、玉ねぎ、
  ネギ、卵、生姜絞り汁、片栗粉を加えて混ぜ合わせて
  ハンバーグの形を作る

2.フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼く

3.両面、焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す

4.鍋に[a]を加えて火にかけ、とろみがついたら火を止める

5.器に千切りキャベツとピーマンの輪切りを盛り付け、
  3を盛り、4をかける


* いつもの白身魚のハンバーグに今回は、ネギたっぷり、
  入れてみました。風味もよく、なかなか美味しかったです。
  手作りソースは、やはり、いいものだなぁ。

* お知らせです。
   11日から1泊、または2泊で、実家の萩へ行きます。
   コメントなど大歓迎です。ヨロシク(^○^)/


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コメント

わーおいしそう♪

てりやきソースでさっぱりといいですね。

まねっこしてみよう(笑)

親孝行してきてね。(^^)

★みさ♪さん、
ヘルシーで、とっても美味しいですよ。
てりやきソースのように見えますか。
和風な味付けです。
親孝行、いっぱいしてきましたよ。
やる事が多くて・・・。

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