圧力鍋で玄米ご飯
<材料>
玄米 ６合
水 ７合
<作り方>
１．玄米を炊く1時間以上前に洗い、水にかしておく
２．炊く前にザルにあげ、圧力鍋にうつす
水を入れ、強火で炊く
３．おもりが回りだしたら、火を弱め中火で１８分
４．１８分経ったら、火を止め１０分蒸らす
炊き上がった玄米ご飯。
圧力鍋だと、短時間で、美味しく出来ます。
今年初の新米で作ったので、より美味しかったなぁ。
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コメント
江戸時代に精製米が流行って現代に至るそうです
ぬかを落とすことによりビタミンＢ１が不足して「脚気」が流行りだしたそうです
本当は玄米の方が栄養価が高いみたいですね
おこげが食べたいですなぁ（´-`）
投稿： ひろ | 2008/10/08 10:42
少し前は ダイエット！と 意気込んで
何度か食べましたが・・・最近 めっきり 「玄米」食べなくなってしまいました
｢圧量鍋」でご飯炊くと 短時間でふっくら するそうですよね。 まだ、炊いた事無いんで また 玄米買ってきて チャレンジしてみよっかな～ 体の為にも
でもね、ダーが玄米 嫌やがるのですよ・・・
投稿： うず | 2008/10/08 13:13
★ひろさん、
お詳しいですね、江戸時代になのですね。
ぬかを落とすと、ビタミンＢ１が不足して、
脚気にですか。
玄米で食べると、栄養成分の宝庫である胚芽が
ついているので、健康的ですね。
栄養満点です。
ほんと、お焦げが、最高に美味しいです。
★うずちゃん、
私は、玄米を炊きたくて、圧力鍋を用意したほどです。
玄米が食べれると、健康なんだと聞いて。
短時間でふっくらして、美味しいですよ。
旦那様、玄米あまり好きではないですか。
うちは、夫婦揃って、OKです。
投稿： うさうさ | 2008/10/08 19:58
ウチは毎日玄米なんですけど
子供はあまり食べないので、白米と玄米を両方炊くの。
面倒だなぁ〜と思いつつ....
ウチには圧力鍋がないので、ホーローの鍋で炊いています。
やっぱり圧力鍋だと、モッチリして美味しく炊けるんでしょうね！
投稿： まゆみ | 2008/10/09 10:46
★まゆみさん、
毎日玄米とは、とってもヘルシー。
息子ちゃんは、まだ小さいですものね。
でも、その時期から玄米を食べていたら、
とっても健康的でしょうね。
ホーローの鍋で炊かれるとは、凄い。
圧力鍋は、もっちり程よく、ふわっとした
食感になります。
投稿： うさうさ | 2008/10/09 14:45