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2008/10/08

圧力鍋で玄米ご飯

Dscf0014


<材料>                  
玄米                       6合
水                         7合

<作り方>
1.玄米を炊く1時間以上前に洗い、水にかしておく

2.炊く前にザルにあげ、圧力鍋にうつす
  水を入れ、強火で炊く

3.おもりが回りだしたら、火を弱め中火で18分
  
4.18分経ったら、火を止め10分蒸らす


Dscf0012炊き上がった玄米ご飯。
圧力鍋だと、短時間で、美味しく出来ます。
今年初の新米で作ったので、より美味しかったなぁ。


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コメント

江戸時代に精製米が流行って現代に至るそうです
ぬかを落とすことによりビタミンB1が不足して「脚気」が流行りだしたそうです

本当は玄米の方が栄養価が高いみたいですね

おこげが食べたいですなぁ(´-`)

少し前は ダイエット!と 意気込んで
何度か食べましたが・・・最近 めっきり 「玄米」食べなくなってしまいましたcoldsweats01  
「圧量鍋」でご飯炊くと 短時間でふっくら するそうですよね。 まだ、炊いた事無いんで また 玄米買ってきて チャレンジしてみよっかな~ 体の為にもscissors
でもね、ダーが玄米 嫌やがるのですよ・・・bearing 

★ひろさん、
お詳しいですね、江戸時代になのですね。
ぬかを落とすと、ビタミンB1が不足して、
脚気にですか。
玄米で食べると、栄養成分の宝庫である胚芽が
ついているので、健康的ですね。
栄養満点です。
ほんと、お焦げが、最高に美味しいです。

★うずちゃん、
私は、玄米を炊きたくて、圧力鍋を用意したほどです。
玄米が食べれると、健康なんだと聞いて。
短時間でふっくらして、美味しいですよ。
旦那様、玄米あまり好きではないですか。
うちは、夫婦揃って、OKです。

ウチは毎日玄米なんですけど
子供はあまり食べないので、白米と玄米を両方炊くの。
面倒だなぁ〜と思いつつ....
ウチには圧力鍋がないので、ホーローの鍋で炊いています。
やっぱり圧力鍋だと、モッチリして美味しく炊けるんでしょうね!

★まゆみさん、
毎日玄米とは、とってもヘルシー。
息子ちゃんは、まだ小さいですものね。
でも、その時期から玄米を食べていたら、
とっても健康的でしょうね。
ホーローの鍋で炊かれるとは、凄い。
圧力鍋は、もっちり程よく、ふわっとした
食感になります。

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