温泉とうふ＆温泉水de湯豆腐
<材料> ２人分
温泉とうふ １丁
温泉水 ５カップ
出し昆布（１０ｃｍ角） ２枚
白菜 １/８株
白ネギ ２本
エリンギ １本
エノキ １パック
うどん １玉
かぼす １個
<作り方>
１．白菜は３～４cm長さに、白ネギは斜め切り
２．エリンギは縦に５cm長さに切る
エノキは根元を切る
３．土鍋に温泉水と昆布を入れ、火にかける
４．１と２を加え、火が通れば、豆腐を加える
５．器に取り、ぽん酢とかぼすを絞って頂きます
このように、白濁のお鍋に仕上がりました。
途中、ぐつぐつ煮えている時には、吃驚でした～！
温泉のように、爆発？（笑
これが、嬉野温泉の「温泉とうふ」と「温泉水」。白濁の素は、こちら。
友達から頂きました。初めてでしたよ、こんなにぐつぐつ沸き立った鍋。
冷奴でも食べてみました。
とろけそうなくらいの柔らかさのあるお豆腐でした。
食感が、いつも食べているものと、ちょっぴり違いました。
〆のうどんが、また最高。
洋風なうどんに変身しちゃって・・・。
とっても美味しかったです。
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コメント
どうせなら浴衣を着て食べたいですよね
温泉のお湯を使うなんて贅沢です
せめて締めのうどんだけでも・・・（笑
投稿： ひろ | 2008/10/21 09:17
湯豆腐って家でお手軽に作れるけれど、温泉水を使うのはなかなか出来ませんね。どんな味がするんだろう？
〆のうどんが洋風にっていうのがなんとも不思議。
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2008/10/21 13:47
★ひろさん、
浴衣を着て食べると、ほんと、雰囲気が
出ますよね～。
温泉のお湯だから、あんなにぐつぐつと
湧いたのかなぁ。
〆のうどんですね、(o゜◇゜)ノあぃ
★SUNNYさん、
温泉水を使うち、湧き上がって湯が濁る
そんな感じで、初めての経験でした。
うどんって、普通、醤油ベースでしょ。
それが、乳白色ですから、洋風かな？
何とも不思議な感じしました。
投稿： うさうさ | 2008/10/21 18:30
うさうささん
こんばんわ＾＾
ちょっと変わった鍋で、とても美味しそうです。
豆腐を使って、ヘルシーで健康に
よさそうですね。
作ってみたいけど・・材料がないので
あきらめます＞＜
さとる
投稿： プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ | 2008/10/22 00:43
★プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピさん、
いつもの湯豆腐とは、一味も二味も違っていました。
乳白色は、温泉の色を思わせてくれましたよ。
ほんと、ヘルシーな鍋になりました。
なかなか、こういう温泉のものは、手に入りませんね。
頂いた友達に、感謝です。
投稿： うさうさ | 2008/10/22 11:02
やっぱりここの温泉湯豆腐でしたか〜。
有名ですよね。
いつか現地に行って食べたいです。
シメはうどんなんですね〜。
これも美味しそう！！！
投稿： まゆみ | 2008/10/22 15:44
嬉野温泉、懐かしい響きです
嬉野温泉の「温泉とうふ」と「温泉水」、お友達から頂いたんですね。
普通に売ってるのでしょうか？
こういう簡単に手に入らないものを頂くのは、本当に嬉しいですね。
お豆腐も柔らかそうで、とっても美味しそうです。
投稿： persian | 2008/10/22 17:03
★まゆみさん、
ここの温泉湯豆腐、ご存知でしたか。
現地に行って食べると、なお更美味しそう。
この鍋には、うどんが一番合うかなと思い、
入れてみたら、なかなかの味でした。
私は、翌日も、うどんを入れて、ちょっぴり
味付けをして、お昼ご飯に食べましたよ。
★persianさん、
嬉野温泉、行かれた事がおありですか。
これ、お友達から貰いました。
普通に売っているかどうかまでは、聞いてないので
分かりませんけどね。
すっごく美味しいよ。と言って頂きましたよ。
お豆腐、ほんと、やわらかかったです。
投稿： うさうさ | 2008/10/22 21:08