エビグラタン

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０g
エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７尾
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック
とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　 適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０g
鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　２ ３/４カップ
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．マカロニをたっぷりの熱湯に塩を入れ茹でる

２．エビは殻を剥き、背ワタを取り、塩と酒少々をふり
　　５分くらいおく

３．玉ねぎは櫛形に切り、しめじは小房に分ける

４．フライパンにバター１０gを熱し３を炒め、２のエビの
　　水分をふき取り加えて炒め、塩、胡椒で調味する

５．４にバター４０gを加え、小麦粉を加えて混ぜあわせ
　　牛乳を数回にわけて加え混ぜ、鶏がらスープの素、
　　味見して塩、胡椒をたし、１を加えて混ぜる

６．グラタン皿にバター（分量外）をぬり、５を入れ、
　　チーズをちらし、バターの５mm角を数個をのせて、
　　オーブントースターで７～８分焼く

７．バジルを盛り付ける

３人分作って、二人で、１皿半ずつ食べます。
グラタン皿を変えると、また雰囲気が違うかな。
ブロッコリーも茹でていたので、のっけて食べました。

＊　以前、紹介した事のある、簡単グラタンのエビバージョン。
　　 また、小麦粉と牛乳の量を少し増やしたら、お店に近い、
　　 とろ～っと、ぐつぐつの状態に仕上がりました。

＊　旦那さん、「見ただけで、美味しそう。これはいける。お店の
　　 グラタンみたい。ヒット！」出ました。
　　 うさうさレシピ、自信作です。是非、お試しを！ほんと簡単。

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