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2008/08/31

焼肉

Dscf0025


たまには、焼肉もいいねと、旦那さんと焼肉用の
プレートで、しましたよ。
肉の脂が下に落ちるので、ちょっぴりヘルシー?


Dscf0021キャベツ、玉ねぎ、さつまいも、ピーマン、ナス、イカエンペラーなども、焼きました。
真ん中に乗っかっているのは、すりおろした、にんにくです。
これと、コチュジャンをつけて食べると、一層美味しい。
焼肉の時には、しっかり野菜も食べたいですものね。
また、夏バテ気味な時には、焼肉、持って来いです(笑


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2008/08/30

マーボーナス春雨

Dscf0118


<材料>                  4人分
ナス                       2本
春雨                       50g
豚挽き肉                    80g
にんにく、生姜               各1かけ
長ネギ                     7cm
[a]
  豆板醤              小さじ2
  テンメンジャン         小さじ1/3
  トウチジャン           小さじ1/3
ウエイパー(又は鶏がらスープの素)   小さじ1
水                       2カップ
塩、胡椒                   各少々
水溶き片栗粉                大さじ2
ごま油                    小さじ2

<作り方>
1.にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする

2.ナスは縦半分に切り、適当な大きさに切り
  水にさらしてアクをとり、ざるにあげ水分を切る

3.中華鍋に油を熱し、1を加えて香りを出し、
  豚挽き肉を加えて炒める

4.[a]を加えてさらに炒め、ナスを加えて炒める
  水と春雨を加えて煮込み、ウエイパー、塩、胡椒を
  加えて調味する

5.水溶き片栗粉を加えて、全体を混ぜ合わせ、仕上げに
  ごま油を回し入れる


* ナスが大好きなので、大きめに切って、春雨と一緒に
   マーボー風に仕上げてみました。
   春雨が旨みを吸って、絶妙ですね。ビールにグー。
   また、ご飯にのっけても美味しいですよ。


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2008/08/29

ゴーヤのツナ炒め

Dscf0004


<材料>                  2人分
ゴーヤ                      1本
ツナ缶                      1缶
舞茸                      1/2房
ミニトマト                     5個
塩、胡椒                    各少々
酒、みりん               各大さじ1/2

<作り方>
1.ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンで
  わたを除け、2mm幅に斜めに切り、塩をふって5分おき
  水で洗ってざるにあけ、水気を切る

2.舞茸は石突きを除き、小房に分け、ミニトマトは半分に切る

3.フライパンにツナ缶を油ごと入れ、1と2の舞茸を加えて
  炒め、塩、胡椒、酒、みりんで調味し、ミニトマトを加えて
  さっと炒める


* ゴーヤ2本入りを買っていたので、チャンプルーの他に何か
   いい料理はないかな?と、ネット検索したものを参考にして
   作っています。
   きのこ+トマトで、よりヘルシーに仕上がりましたよ。

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2008/08/28

簡単焼き鳥

Dscf0026


<材料>                  2人分
鶏もも肉                     1枚
鶏皮                       40g
しし唐                      15本
塩、胡椒                    各適量
レモン                     1/2個

<作り方>
1.鶏もも肉は3cm角に切って、塩、胡椒をふる
  皮は4~5cm長さに切って同様にする

2.しし唐は爪楊枝で何箇所か穴をあける
  フライパンに油を熱し、しし唐を加え、塩をして、
  炒めて、取り出す

3.油大さじ1/2を足して鶏肉を焼き取り出しておき
  串にさす

4.鶏皮は、串に刺して3のフライパンで焼く

5.レモンを櫛形に切って、2、3、4を器に盛り付け
  添える


* 家で作ったフライパンで出来る簡単焼き鳥、なかなか
   美味しく、ビールがすすみました。

* やっぱり、焼いた方が美味しいね・・・と旦那さんより、
   ヒットは出ず。残念!


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2008/08/27

バジルごはん

Dscf0017


<材料>                  2人分
合挽き肉                    200g
バジル(自家製)               2枝
赤唐辛子                  1~2本
にんにくみじん切り            1/2かけ
生姜みじん切り              小さじ1
グリーンリーフ                 2枚
玉ねぎ                    1/8個
ピーマン                   1/2個
ご飯                      2杯分
[a]
  ナンプラー          小さじ2
  オイスターソース      小さじ1強
  黒胡椒             適宜
トマト                     1/2個
レモン                     1/2個

<作り方>
1.バジルは飾り用を残して刻む
  赤唐辛子は種を除いて3~4等分にする

2.フライパンに油を熱し、合挽き肉を炒め、
  にんにく、生姜、赤唐辛子、バジル、[a]を加える

3.器にご飯を盛り、2をのせ、グリーンリーフ、
  ピーマンの細切り、玉ねぎの薄切りを上にのせ
  バジル、トマト、レモンを添える


* 新聞レシピに「バジルごはん」とあったので、これは、
   是非、我が家のバジルを使って作ろうって事で。

* 旦那さん、「これ、食べていく程に美味しくなるね~。
   ヒット!」出ました。
   赤唐辛子2本入れましたが、結構辛いです。
   お好みで調節してくださいね。


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2008/08/26

母のハイビスカス

Dscf0115

入院中の母に代わって、私が下関に持って帰り、ハイビスカス
6月から育てています。
8月21日朝、元気に咲いていました。
もう、2ヶ月育てていますが、咲いた花は、20個近くに。
1度に2つ咲いた事もあります。
途中、葉っぱに虫がついたりしましたが、退治して、何とか、
元気に・・・。

お盆に母に会いに行った時、ハイビスカスの写真を持って行くと、
翌日、病室に写真を立てかけていたので、「あ!写真立て、
買ってくるね。」と言い、持って行くと嬉しそうに、眺めてましたよ。

Dscf0117ハイビスカスの後姿なんて、普通はあまり撮らないのですが、いっぱい蕾がついていたもので・・・。持って帰った頃に比べると、随分大きくなっています。

Dscf0086これは、1ヶ月くらい前に咲いたもの。花の中央から突き出る芯のようなものは雄しべと雌しべで、雌しべがより長く突き出でています。

Dscf0084蕾、まだ、ほんと
ちっちゃい頃です。
これが、少しずつ大きくなっていきます。

Dscf0025その頃、咲いたハイビスカス。
枝が、上の写真ほど張っていないんですよ。
しゅ~っと1本ある感じです。
母も、2ヶ月過ぎ、随分元気になってきました。
1回、外泊もしていますし、そろそろ退院・・・を期待する家族です。


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日比谷花壇より、敬老の日ギフトの紹介です。
人気のお手玉とアレンジメントのセット、如何でしょう?
福をはこぶと喜ばれる縁起鳥のふくろう、可愛らしい。


2008/08/25

冷しゃぶ・すだち風味

Dscf0108


<材料>                  2人分
豚しゃぶしゃぶ用肉               200g
キャベツ                     3~4枚
玉ねぎ                      1/2個
ミニトマト                       4個
グリーンリーフ                   1枚
[a]
  しょうゆ、だし汁         各大さじ2
  だしじょうゆ             大さじ1
  すだち絞り汁            大さじ3
  砂糖                 小さじ1
  白ワイン               大さじ1

<作り方>
1.沸騰させた鍋の中に1枚ずつ豚肉を入れ、火が通ったら
  ざるにあげて冷ます(肉がかたくなるので氷水に取らない)

2.玉ねぎは薄切りにし水につけ、ざるにあげ水気を切る
  キャベツは千切り、ミニトマトは半分に切る
  グリーンリーフは細切りにする

3.器に2の野菜を盛り付け、1の豚肉をのせ、[a]を混ぜ合わせて
  たれをつけて頂きます


* 冷しゃぶは、これまで何度も紹介していますが、今回は、
   すだち風味にしてみました。
   また、白ワインは、味見をしながら加えてみました。


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2008/08/24

イカ刺しと純米酒・雁木

Dscf0015


毎度、お馴染みのイカ刺しですが、夏は、やはり、
食べる機会が多いです。これは、赤イカです。
けんには、キュウリを添えてみました。

ちょっぴり、綺麗に並べてみました。
また、お酒に合いますよね。はい!勿論飲みました。

Dscf0002「雁木」、以前も飲んで美味しかったので、また選んでみました。今回は、4合瓶です。
純米無濾過、生原酒になります。
とっても美味しいんですよぉ~。



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2008/08/23

ゴーヤチャンプルー・オイスターソース風味

Dscf0098


<材料>                  4人分
ゴーヤ                      1本
豚肉                       100g
豆腐                       1丁
卵                         2個
赤唐辛子                    1本
塩、胡椒                   各少々
酒、みりん                 各大さじ1
醤油                      大さじ2
砂糖                     小さじ2/3
オイスターソース               大さじ1

<作り方>
1.豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水分を切る

2.ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンで
  わたを除け、2mm幅に斜めに切り、塩をふって5分おき
  水で洗ってざるにあけ、水気を切る

3.豚肉は一口大に切る 卵は割りほぐす

4.フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩、胡椒し、2を加え
  塩、胡椒、酒、半分に切った赤唐辛子を加えて炒める

5.4に豆腐を手でちぎって炒め、卵を加え、醤油、みりん、
  砂糖を加えて、さっと混ぜ合わせる

6.オイスターソースを加え、混ぜ合わせて出来上がり


* 今年、2回目のゴーヤ料理ですが、前回のチャンプルーに
   赤唐辛子とオイスターソースを加えてアレンジ。

* あまりゴーヤ好きではない旦那さんが、「これ、美味しいね。
   ヒット~!」出ました。(*^^)v v(^^*) ヤッタネッ!


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2008/08/22

萩ガラス&萩焼の器でディナー

Dscf0098


友達から貰った、萩ガラス工房のぐい呑みと箸置き、
早速使って、お洒落なディナーをと・・・。
そうなっているか、どうかは、???

Dscf0109ガラスの器に入ったイカのお刺身。
この器は、去年の誕生日に貰ったもの。
ガラス同士で、マッチするかな・・・。
木の葉の形をした箸置きが、とっても可愛い。

Dscf0108シマアジのお刺身は、スーパーで売っているものを、そのまま萩焼の器に盛り付けました。
自家製青じそを添えて。
なかなか、美味しかったです。

Dscf0107海鮮巻きとネギトロ巻き。
ネギトロは、私の大好物なんですよ。
萩焼オンパレードになりますが、これも。
毎年GWにある萩焼き祭りで、色々買っているので。


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2008/08/21

萩ガラス工房de誕生プレゼント

Dscf0097毎年、萩の友達が誕生日にプレゼントをくれます。
それも、「○○がいい。」って言うんです。
欲しい物をお互いに貰う、そんな感じ。
今年は、萩ガラス
工房のものが欲しいなと言っておいたらこれを。さて、中身は?

Dscf0101冷酒を飲むぐい呑みと箸置き。
私は、「お皿か箸置きが欲しいなぁ。」って電話で話していたら、横にいた旦那さんが「ぐい呑み~。」って言ってるではありませんかっ!(笑
友達、旦那さんの意見を尊重してくれたよう。

萩ガラスは、原石を一貫生産している、全国でも珍しいガラス工房。
地元の笠山でのみ産出する石英玄武岩を微粉砕したものに数種の
薬品を加えて作られます。
透明度が高く、傷がつきにくいのが特徴。
緑色の萩ガラスは、玄武岩に含まれる鉄分の色だそう。
他には、萩切子や内ひび貫入ガラスもあります。
ガラス体験教室もしていますよ。

これを使ってのディナーは、後日、紹介しますね。
お楽しみに~~~♪

【お店情報】
  萩ガラス工房

    萩市越ヶ浜明神池上がる

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2008/08/20

納豆オムレツ

Dscf0088


<材料>                  2人分
卵                        3個
塩                        少々
砂糖                     1つまみ
納豆                     1パック
ネギ                      適宜

<作り方>
1.納豆はよくかき混ぜる

2.卵を溶き、塩を加える

3.フライパンに油を熱し、2を流し入れ、大きくかき混ぜ
  真ん中に1とネギのみじん切りをのせる

4.回りに火が通ったら、外側から中側に向っており、
  オムレツの形にする


* 納豆入りのオムレツ、ヘルシーに仕上がりましたよ。
   メイン料理にもなり、なかなかグー♪


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2008/08/19

いそ萬in萩

Dscf0040お盆に萩に行き、親戚の家に仏様を拝みに行ったら、食事を一緒にしないかと誘われ、昼ご飯に行ったお食事処「いそ萬」。笠山と言う観光名所にもなっている所です。
さざえのつぼ焼が有名。

Dscf0042このようにイカが干して吊るしてあります。
結構、美味しくて、観光客の方々も買って行かれます。

Dscf0048叔母が定食を予約で頼んでくれていて、真っ先に出てきたのが、サザエの壷焼き、これが、熱々で最高。石が隣にありますが、これも熱いんですよ。

Dscf0050まずは、ビールで(●´▽`●)_旦"☆"旦_(○´ー`○)カンパイ
冷たくて美味しいです~~~。

Dscf0051こちらが、いそ萬の定食。
色々な種類の定食がありましたよ。
酢の物、煮物。デザートにメロンも。

Dscf0055サザエ、イカ、ヒラソ、エビ、他、色々ありました。
どれも、新鮮で美味しい。
海の幸、満載です。

Dscf0056天麩羅、かぼちゃを始め、さくっと揚がっていました。
イカリングも美味しかったなぁ。
と言っても食べ切れず、食べて貰ったりして・・・。

Dscf0058海老の入った素麺。
するするっと口に入っていき、これも最高。
あっさり、さっぱりは、嬉しいですね。

Dscf0059ご飯は、雲丹飯。
実に上品な味付けで、美味しかったです。飲んで食べた挙句に、残っていた人の分まで1、5人前食べちゃいましたが、それほど美味。

Dscf0083笠山の風穴は、観光名所でもありますが、夏でも、ヒンヤリとしていて、とっても居心地がよく、子供の頃、スイカがここで冷えていたのを思い出します。
マイナスイオンがたっぷり出ている、素敵なスポットですよ。
お盆に帰省されて、みなさんも色んな思い出が出来たのではと思いますが、いかがでしょうか?


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2008/08/18

萩でのお盆にお刺身と日本酒

Dscf0020萩でのお盆、母が入院していますので、旦那さんと2人、お刺身を買って盛り付けました。ヒラソ(ヒラマサ)、カンパチ、イカのお造り。新鮮で美味しかったです。
カンパチ、イカは盛り付けたものを買い、ヒラソはブロックを買って切りました。

Dscf0008石川県の純米酒・「菊姫」、これが、飲みやすく美味しかったです。
お刺身には、日本酒、やっぱり最高ですね。




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2008/08/17

お好み焼

Dscf0055


簡単で美味しいし、ビールにも合うので、たま~に
作ります。
でも、これは、大分前に作ったものです。
今のように、暑くては、ホットプレートで焼くのも、
たまりませんものね。

Dscf0053イカお好み焼。
キャベツや、もやしたっぷり入れています。
天かすや桜海老、ネギ、卵。

Dscf0054はい!いい焼き色がついてきました。
お好みソースにマヨネーズ。
青海苔、鰹節。
お好み焼は、野菜がたっぷり摂れるので、いいですね。


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2008/08/16

ネギたっぷりチャーハン

Dscf0038


<材料>                  2人分
温かいご飯                  2杯分
ベーコン                     2枚
ネギみじん切り             1 1/2カップ
白いりゴマ                 1/3カップ
にんにく                    1かけ
卵                        3個
塩、胡椒                   各少々
ウエイパー(又は鶏がらスープの素)  小さじ1/3
オイスターソース              大さじ1

<作り方>
1.ベーコンは1cm幅に切る にんにくはみじん切り

2.フライパンに油を熱し、卵を溶きほぐして入れ、全体に
  大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す

3.油をたし、にんにくを加えて香りが出たら、ベーコンを
  加えて炒め、ご飯を加える

4.全体にかき混ぜながら、塩、胡椒、ウエイパーを加える
  2を戻し入れ、ご飯と絡むように混ぜる

5.ゴマ、ネギを加えて、混ぜ合わせオイスターソースを
  加えて出来上がり


* 今回は、ネギたっぷりで作ってみました。
   また、ゴマも量が多いので、ヘルシーですよ。
   パパッと簡単に出来るチャーハン、如何でしょうか?


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2008/08/15

チキンのバジルマヨ焼き

Dscf0035


<材料>                  2人分
鶏もも肉                   300g
グリーンアスパラガス           1束
キウイ                    2個
にんにくのみじん切り           2かけ分
[バジルマヨ]
  バジルの粗みじん切り        4〜5枚分
  牛乳、白ワイン             各大さじ1
  マヨネーズ               大さじ2
  塩                    小さじ1/3
  黒胡椒                 少々

<作り方>
1.鶏肉は余分な脂を除き、皮に包丁の先で数ヶ所穴をあけ、
  身のほうには数ヶ所切り目を入れる

  アスパラガスは根元を1cm落とし、下1/3の皮を薄くむき、
  縦半分に切る

  バジルマヨの材料を混ぜ合わせる

2.フライパンに油大さじ1/2を熱し、塩少々を加え、1のアスパラを
  入れて強火で炒める
  うすく焼き色がついてしんなりしたら取り出す

3.フライパンに油大さじ1/2を足し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
  塩、胡椒各少々をふり、蓋をして中火で焼く
  焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く
  ペーパータオルで余分な水分をふき、再び皮を下にして、油大さじ1/2を回し入れ、強火でカリッと焼き上げる

4.鶏肉を再び返して片側に寄せ、あいたところに、にんにくを加えて
  中火で炒める
  にんにくがうすく色づいたら、1のバジルマヨを加えてからめる
  皿に2と鶏肉を盛り合わせ、胡椒適宜をふる


* 我が家の定番メニュー、必ず、旦那さんのヒットが出るという、
  「チキンのバジルマヨ焼き」です。
  ケンタロウレシピ、らしさがふんだんに出た料理ですよ。

* 自家製バジル、今年は、植えたのが遅かったですが、何とか
  料理に使えるくらいの大きさになっていますよ。
  乾燥バジルでもOKですが、やっぱりフレッシュの方がいいかな。


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2008/08/14

誕生日に焼肉

Dscf0031

先日の私の誕生日、焼肉にしました。
私的には、ステーキが食べたかったのですが、旦那さんが
焼肉の方が、お腹いっぱいになるし、ビールも飲めると・・。
まあ、いっかぁって事で(笑

Dscf0024その代わり、私にはこの高いお肉。
と言っても、これで
1000円です。
時々、旦那さんにも、あげながらね。

Dscf0025こちらは、旦那さん用。牛肉と豚肉が入っています。少し、私も食べました。
いつも、別々のお肉を買っている訳ではありませんよ。
バースディ・バージョン(笑

Dscf0029久しぶりに飲んだ、アサヒのプライムタイム。
泡立ちが、やっぱり違って美味しかったぁぁぁ。
2人で6本、なくなっちゃいました。
素敵な誕生日を
過ごす事が出来、旦那さんに感謝です。


【お知らせです。】
14~16日まで、実家の萩へ帰省します。
コメントなど、大歓迎です。(=´ー`)ノ ヨロシク


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2008/08/13

誕生日プレゼント

Dscf0002みりあの気まぐれ日記』のみりあちゃんより、8月9日の私の誕生日にプレゼントが届きました。
雑貨屋さんの袋、さあ~、何が入っているでしょう?


Dscf0004手作りジャムボウル、ほんと、わくわくしちゃいます。
電子レンジで簡単!ヘルシー手作りジャムが出来るそう。
近いうちに作ってみようかな。
レシピ付きが、また、嬉しいです。
レターセットや、オレンジ色の元気の出るキッチンスポンジ、黄色い薔薇は、バスフラワーですって。
浴槽にばらばらと散らして入れ、勢いよくお湯を出すと、泡風呂になるそう。これも、楽しめそう。
みりあちゃん、素敵なプレゼントを有難うございました。
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル


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2008/08/12

イカゲソの野菜炒め

Dscf0025


<材料>                  2人分
イカゲソ                    5本分
キャベツ                   6~7枚
ピーマン                    1個
ニンジン                   1/3本
塩、胡椒                   各少々
オイスターソース              大さじ1

<作り方>
1.イカゲソは、5cm長さくらいに切る

2.キャベツは一口大、ピーマンは7,8mm幅に切る
  ニンジンは細切りにする

3.フライパンに油を熱し、1を加えて塩、胡椒し炒める

4.ニンジン、ピーマン、キャベツの順に加えて炒める

5.塩、胡椒、オイスターソースで調味する


* 簡単に出来るので、献立に困った時、助かります。
   イカの代わりに豚肉でも、もちろんOKですよ。


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2008/08/11

白身魚のハンバーグ

Dscf0011


<材料>                  2人分
白身魚すり身                 300g
塩、胡椒                   各少々
玉ねぎみじん切り            1/2個分
ネギみじん切り                適量
卵(黄身)                   1個分
生姜絞り汁                 小さじ1
片栗粉                 大さじ2~3
サニーレタス                  適量
レモン                      適宜
ミニトマト                    1個
ぽん酢                     適宜

<作り方>
1.ボウルに白身魚すり身を入れ、塩、胡椒、玉ねぎ、
  ネギ、卵、生姜絞り汁、片栗粉を加えて混ぜ合わせて
  ハンバーグの形を作る

2.フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼く

3.両面、焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す

4.器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを飾り、レモンを添え
  ぽん酢をかけて頂きます


* 何度か紹介していますが、お肉のハンバーグも好きですが
   魚のハンバーグは、より、ヘルシーに頂けますね。


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2008/08/10

簡単酢豚

Dscf0003


<材料>                  2人分
豚薄切り肉                   150g
ピーマン                     3個
ニンジン                   (小)2本
玉ねぎ                     1/2個
[A]
  酢、しょうゆ           各大さじ1 1/2
  砂糖(又ははちみつ)       大さじ1
  鶏がらスープ(顆粒)      小さじ1/2
  湯                 1/3カップ

<作り方>
1.ボウルに[A]を混ぜ合わせる

2.ピーマンは半分に切り、適当な大きさに切る
  玉ねぎは3cmのくし型に切り、斜め切りにする
  にんじんは乱切りにし、鍋で下湯でする

3.豚肉は塩、こしょうをして10〜12等分にし、手でにぎって
  丸く形をととのえ片栗粉をまぶす

4.フライパンに油大さじ1 1/2を中火弱で熱し、3の豚肉を
  入れ、焼き色がついたら返し、同様に焼く
  火を弱め、2〜3分蒸し焼きにし、取り出す

5.油大さじ1/2たし、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、
  ニンジンを加えて、全体に油がなじんだら[A]を加える

6.煮立ったら4の豚肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで
  炒め、器に盛る

Dscf0010上の白い器と、この黒色、どちらが、いいかなぁ~なんて、2つ撮ってみました。
料理の写真って、何枚も撮って、一番良さそうだなと言うのを選んでいますが、
果たして・・いい写真が撮れているのかな?


* 以前も、一度紹介した事がありますが、油で揚げない、
   簡単に出来る酢豚です。
   豚肉も薄切り肉を使うので、火の通りが早いです。

* 旦那さんより、「これは、美味しいね。ヒット!」出ました。
   また、酢が入っているので、食が進みます。


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2008/08/09

誕生日祝いにプリザーブドフラワー

Dscf0051


旦那さんが、今年は、何と~、私のバースデープレゼントpresentに、
この、プリザーブドフラワーを贈ってくれましたlovely

日比谷花壇が、7周年特別感謝祭を丁度していて、「送料無料」・
「特別価格」との事。

どんな花があるのかな?と思って見ていて、真っ先に目に止まり、
「これっ!」っと、感じたのが、真っ赤なハートのフラワーベースに、
幸せ色のローズピンクのバラをぎゅっと詰めて、かわいくキュートに
仕上げてある、「ウォームハートheart

Dscf0052右側から見ると、カーネーションがあります。
プリザーブドフラワーは、生花のうちに色素を抜き、特殊染料を吸わせることで、色鮮やかな美しさとソフトな風合いを長時間保つそう。

Dscf0056左側から見ると、薔薇が豪華に・・・。
また、紫陽花も両サイドにあるので、綺麗~sign01
大満足のお花、
とっても嬉しいです。
メッセージカードにも感激heart02

プリザーブドフラワーは、今、大人気ですね。
7月に、姉の誕生日プレゼントに贈って、とっても喜ばれました。
お花のプレゼントは、嬉しいものですね。
また、昨日は早々と、お友達に birthdaypresent頂きました。
日比谷花壇は、梱包にも細心の注意を払っておられて、それは、
凄いなと思います。様子は、別館にて、紹介しています。


日比谷花壇 フラワーギフト 送料無料


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2008/08/08

イカ刺し

Dscf0014


今が旬のイカ。
お刺身には、最高ですね。
これは、旦那さんの母より、小さめのイカをいただき、
私が、お造りにしました。

小さいので、皮をむくのも、簡単に出来ます。
自家製青じそと、サニーレタスを、けんにしています。
ガラスの器に盛り付けると、何とも涼しげでした。


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2008/08/07

小松菜チャーハン

Dscf0006


<材料>                  3人分
小松菜                     150g
卵                        3個
桜海老                   大さじ3
にんにく                   1かけ
ネギ                     1/3本
ご飯                     3杯分
塩、胡椒                   各少々
オイスターソース            大さじ1/2

<作り方>
1.小松菜は茎と葉に分けて、細かくきざむ

2.卵を溶き、塩、胡椒各少々で味付けする
  桜海老は粗くくざむ
  ネギはみじん切りにする

3.フライパンに油大さじ2弱を熱し、卵を加え
  大きくかき混ぜ、ふんわりしたら取り出す

4.油をたし、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒め
  香りが出たら、ネギ、桜海老、小松菜を炒め、
  ご飯を加えて混ぜる

5.4に酒、塩、胡椒で味付けし、卵を戻し入れて
  仕上げにオイスターソースを加えて混ぜ合わせる
  

* 今、旦那さんの母と一緒に晩ご飯を食べていますが、
   ご飯が余ったので、チャーハンにしたらいいねと言う事で
   新聞のレシピを参考にして、作ってみました。

* 我が家より、ご飯がやわらかいので、パラッとした感じに
   仕上げるのは難しかったですが、お焦げが出来ました。


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2008/08/06

おからの炒り煮

Dscf0137


以前紹介した、こちらのレシピを参考にしてください。

具材は、家にあるもので、いいと思います。
また、椎茸戻し汁を使うと、良いだしが出ていいかと
思います。
水加減は、お好みで調整してみてください。
ヘルシーなおから料理、ぜひ試されては如何でしょ?


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2008/08/05

ブロッコリーとベーコンのファルファッレ

Dscf0158


<材料>                  2人分
ファルファッレ                 250g
ブロッコリー                  200g
ベーコン                     3枚
にんにくみじん切り              1かけ
赤唐辛子                    1本
アンチョビー                   2枚
ヴァージンオイル              大さじ2
塩                        適量
ヴァージンオイル               適量

<作り方>
1.たっぷりの熱湯に塩(約1%)を入れ、ファルファッレ
  (無ければ好みのパスタ)を茹でる

2.ブロッコリーは小房に分けて水で洗い、アンチョビーは
  ペースト状にする

3.パスタが茹で上がる約6分前にブロッコリーを入れ、
  一緒に茹でる

4.フライパンに分量のヴァージンオイル、種を取った
  赤唐辛子、にんにくを入れ、火にかけて炒める
  にんにくが薄く色づいたら、1cm幅に切ったベーコンを
  炒め、アンチョビーを加えて炒め、パスタの茹で汁適量を
  加える

5.パスタとブロッコリーを4に加え、ブロッコリーを
  しっかりつぶしながら火を通し、塩で調味し、仕上げに
  ヴァージンオイルを加え、器に盛る


* 以前も紹介した事のあるブロッコリーたっぷりのパスタ
  今回は、ベーコンを加えてみました。
  美味しくって、いくらでも食べられます。


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2008/08/04

チンジャオロースー

Dscf0003


以前にも作って紹介しています。
レシピは、こちらから、ご覧くださいね。

旦那さんより、「今まで食べたチンジャオロースーの中で一番。
ホームラン~!!!」出ていますので、一度是非作って頂きたいな。
また、暑い時には、こういう中華は、食欲湧くんですよね。
にんにく、生姜が効いて、いいのかなぁ。

ビールにも、とっても合うので、美味しく冷えたビールがより、
一層、旨く感じますよ。


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2008/08/03

祝4周年!!!! しじみの味噌汁

8月3日、ココログ開設4周年になります。
いつも、見て下さっている方、コメントを下さる方、
有難うございます。<(_ _)>

皆さまと楽しみながらやっているので、ここまで
続けてこれたのかなって思います。
感謝、かんしゃです。
これからも、宜しくお願いします。('-'*)ヨロシク♪

Dscf0010


<材料>                  2人分
しじみ                     1パック
味噌                      適量
ネギ                      適宜

<作り方>
1.しじみは、ひたひたの水に塩適量を入れた中に入れ
  砂抜きをする

2.1をよく洗い、水を入れた鍋に入れ、火にかける

3.アクをすくい、中火でしじみの口が開けば火を止め
  味噌を溶き入れる

4.椀に盛り、ネギを散らす


* 土用の丑の日に鰻を食べた時に一緒に食べました。
   しじみは、栄養たっぷりですものね。
   とっても、美味しく頂きましたよ。


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2008/08/02

鰻丼

Dscf0012

鰻丼レシピは、こちらを参考にしてください。

今年の土用の丑の日に食べたのですが、今回は、洋風の
うなぎのイタリアン風どんぶり をメインに作り、旦那さん用に
こちらの鰻丼も、作っていました。

なので、和風な味と2つ楽しみましたよ。
違った味を楽しめるのは、何だか、得した気持ちに。
今は、夏の真っ盛り、夏バテしないように栄養のある
食事を心がけたいものです。

お知らせなのですが、
旦那さんの父が、先日、手術を受け、入院しています。
毎日、母を連れて、病院に通っていますので、なかなか
思うように、ネットする時間が取れません。

コメントは、嬉しく拝見しています。
レスや訪問するのが遅れたりしますが、ご了承下さい。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ


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2008/08/01

お刺身盛り合わせ

Dscf0034先日紹介した「萩・しーまーと」に行った時に買ったお刺身盛り合わせ。
タイ、イカ、タコ、ヒラソなど数種類。
これで、700円とは安いです。スーパーでは、これより高いですもの。やっぱり、お魚の市場は、いいな。

Dscf0036それとヒラソ、2パック。
旦那さんと1パックずつ食べました。
これも新鮮で、美味しかったな。

Dscf0021萩・しーまーとで売られていた魚。
前回、紹介していなかったので・・・。
キスゴ、ボテコ、イカ。

Dscf0040萩の「長門峡」という地酒です。
純米無濾過、飲みやすくて、なかなかのお味でした。
お刺身に日本酒、最高ですね。
萩へ行くと、美味しい魚も食べれて、嬉しい。



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