キーマカレー
<材料> 4人分
豚挽き肉 300g
ししとうがらし 20本
玉ねぎ 1/2個
生姜、にんにく 各1かけ
トマトピュレ 2/3カップ
カレー粉 大さじ1 1/2
クミン、コリアンダー 各少々
トマト 1個
<作り方>
1.ししとうがらしは1cm幅に切る 玉ねぎはみじん切りにする
生姜とにんにくはすりおろす
2.20cm前後の耐熱ボウルに、豚挽き肉、生姜、にんにく、
トマトピュレ、カレー粉、小麦粉大さじ1、塩小さじ1 1/3、
砂糖小さじ2を順に入れて、よく混ぜ合わせ、ボウルの形に
そってスプーンの背で薄く平らに広げる
3.2のボウルの中央に玉ねぎ、ししとうがらしを入れ、
ふんわりとラップをかけ電子レンジに10分間かけて火を通す
4.3を取り出し、熱いうちに泡だて器でよく混ぜ合わせ、
塩、胡椒、クミン、コリアンダー各少々で味を調える
5.トマトを小さめの角切りにしてご飯の上にのせ、
4のカレーをかける
* 以前にも紹介した事がある、このキーマカレーのレシピ。
ボウルを使い、電子レンジのみで出来るという超簡単カレー。
これから、暑い夏に向って、手軽に出来るので、お薦め。
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ふだん積極的にカレーを食べない私ですが
これなら食べてみたいです!!
ショウガ・ニンニクの香りが楽しめそうですね
投稿: ひろ | 2008/07/08 09:33
こんにちわー☆
ここでキーマカレーのレシピ見ると
夏だなあって感じだよねw
この頃、姫もカレー食べるようになって
来たから、姫用に辛くないのも作れば
キーマカレー作って食べれるな。
うん。作ろう♪w
投稿: えす | 2008/07/08 13:28
電子レンジで簡単カレー、いいですね!暑い日には嬉しいです。みじん切りやひき肉だから、火の通りも早いですしね♪
投稿: SUNNY | 2008/07/08 13:32
夏!って感じのカレーですね。
電子レンジで火を使わないのも、
夏にはありがたいですね。
投稿: のむのむ | 2008/07/08 15:05
★ひろさん、
普段は、あまりカレー食べられませんか。
これだと、食べてみたいとは、光栄です。
生姜とにんにくが、効いていましたよ。
★えすちゃん、
キーマカレーっていうと、夏ってイメージ
あるよね~。
姫ちゃん、カレー食べれるようになったんだ。
カレー粉の量など、加減したらいいと思う。
ぜひ、作ってみてね。
★SUNNYさん、
暑い日には嬉しいでしょう~。
電子レンジで簡単にカレーが作れちゃうと
暑い夏にもぴったりですよね。
★のむのむさん、
電子レンジで火を使わないのは、これから、
嬉しいでしょう。
もう、最近はご飯の支度するにも、一汗、
かきますものね。
投稿: うさうさ | 2008/07/08 15:51
キーマカレーって作った事無いですねぇ・・。
うーん!夏のカレーって感じですよね。
暑い日には良いですね。
電子レンジってのも嬉しいで~~す。
投稿: syeriko | 2008/07/08 18:31
★syerikoさん、
キーマカレー、簡単に作れて、とっても
美味しいので、お薦めですよ。
日曜日のお昼、ご家族と一緒に如何でしょ。
電子レンジは、暑い日の見方かな。
投稿: うさうさ | 2008/07/08 21:07
いいですね!キーマカレー!
クミンなどのスパイスもしっかりと活用していらっしゃって、本当にすごいです。
キーマカレーはご飯と絡んで美味しいですよね〜。
食べごたえもありますし、食べたくなっちゃいました。
いま、ご飯食べ終わったばかりなのに‥‥。
投稿: mine | 2008/07/08 22:00
私は、キーマカレーも水分がもっと多い感じに作りますが、うさうささんのは、ちょっとドライカレーっぽくて、美味しそうですね~。
しかも、電子レンジでできるんですね。
暑い夏に助かりますね~。
是非作ってみなくちゃ。
投稿: persian | 2008/07/09 06:32
★mineさん、
キーマカレー、美味しいですよね。
我が家では、大人気なんです。
クミンなどのスパイスを入れる事で、
煮込まずに、しっかりカレーになる。
スパイスの力って、凄いですね。
がっつりと食べごたえもありますね。
★persianさん、
キーマカレーも、色んな作り方があって
水分の具合も、それぞれ違うのかも。
色々、楽しめますね。
これは、ドライカレーっぽいですかね。
電子レンジで出来るのは、魅力的ですよ。
投稿: うさうさ | 2008/07/09 14:25