サケチャーハン

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
サケ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２切れ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２杯分
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
ウエイパー（又は鶏がらスープの素）　　　小さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
青じそ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．サケはフライパンに油少量熱して両面焼き、
　　冷ましてほぐす

２．にんにくはみじん切りにする
　　青じそは千切りにする

３．フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れ、
　　大きく混ぜ合わせ、半熟くらいで取り出す

４．にんにくと油を加え、香りが出たら、１を入れ
　　さっと炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせ、３を
　　加えて、ご飯と卵が混ざるように混ぜ、塩、
　　胡椒、ウエイパーで調味する

５．白ゴマを加えて、醤油を回し入れ、出来上がり
　　器に盛って、青じそをのせる

北海道からお取り寄せのサケを使って、チャーハンにしてみました。
いつものより、サケが美味しいのか、旦那さんからの評判もよく、「ヒット！」出ました。
辛さが丁度いいんですって。お取り寄せは、旦那さんの母です。

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