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2008/07/27

玉子丼

Dscf0034


<材料>                  2人分
ご飯                       2杯分
卵                         3個
玉ねぎ                      1/2個
ニンジン                     5cm
干し椎茸                     2枚
[a]
  干し椎茸戻し汁       1 1/4カップ
  みりん、酒          各大さじ1
  醤油              大さじ2~3
  塩               小さじ1/3
ネギ                       1~2本

<作り方>
1.干し椎茸はぬるま湯につけて戻す

2.玉ねぎ、1の干し椎茸は細く切り、ニンジンは3mm幅の
  細切りにする

3.鍋に[a]を加えて、2を入れ野菜に火が通れば火を止める

4.フライパンに3の煮汁を適量のけ、具材とともに加え、
  斜め切りにしたネギを加えて、溶いた卵を2回に分けて入れ
  蓋をして、半熟状になったら火を止める

5.丼にご飯を盛り、4で残した煮汁をかけ、上から4をのせる
  

* 我が家の定番の玉子丼ですが、メニューに困った時や、
   時間がない時のお助けレシピです。


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コメント

シンプルだけど、こういうのって一番食べた

くなるお料理なんじゃないかな。

さっさーとつくったら、評価があがりますね。(笑)

にんじん、ねぎの彩りがいいですね。

★みさ♪さん、
我が家のお助けメニューなんですよ。
レシピなしで、いつも作っているので、
ささっとって事になるのでしょうか。
評価、上がりますか(笑
ニンジンの赤色とネギの緑色は、彩りを
よくしてくれていますね。

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