シーフードグラタン

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
ブラックタイガー　　　　　　　　　　　　　　　　６尾
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １はい
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０g
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４０g
ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ １/２カップ
イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．マカロニをたっぷりの熱湯に塩を入れ茹でる

２．ブラックタイガーは殻を除き、背わたを取り半分に切る
　　イカは開いて格子状に切り目を入れ、一口大に切る
　　酒少々をふりかけ、５分おく

３．玉ねぎは櫛形に切る　

４．フライパンにオリーブ油を熱し２を炒め、塩、胡椒をし
　　皿に取り出しておく

５．バター１０gを熱し、３を炒め、４を戻し入れる

６．５にバター３０gを加え、小麦粉を加えて混ぜあわせ
　　牛乳を数回にわけて加え混ぜ、ブイヨンを加え、
　　味見して塩、胡椒をたす

７．グラタン皿にバター（分量外）をぬり、６を入れ、
　　チーズをちらし、バターの５mm角を数個をのせて、
　　オーブントースターで７～８分焼く

８．パセリのみじん切りをちらし、出来上がり

＊　娘が来ていた時に一緒に作ったシーフードグラタンです。
　　 ホワイトソースは、フライパン一つで簡単に作っています。

＊　旦那さんも娘も、「美味しいね。」と言いながら食べていました。
　　 ヒット～～～！出ましたよ。

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