豚ひれ肉の香菜風味ソテー

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚ひれ肉（ブロック）　　　　　　　　　　　　　 ２５０g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
香菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
[a]ソース
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　ウスターソース　　　　　　　　　　大さじ１
　　とんかつソース　　　　　　　　　 大さじ１/２
　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　 大さじ１
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚

<作り方>
１．豚肉は両面に塩、胡椒をまぶし、香菜をふりかけ
　　３０分くらいおく

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く
　　ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする
　　側面も、よく火が通るまで焼き、適当な幅に切る

３．２に[a]の白ワインを加え、アルコールをとばし、
　　残りの調味料を加えて、少し煮詰めソースを作る

４．器にレタスを盛りつけ、２の豚肉を盛り、ソースを
　　かけて頂きます

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ハウス食品の香菜（パクチー・シャンツァイ）を使った
モニターレシピ第三弾は、豚ひれ肉の香菜風味ソテー。

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、
　　　　　一番気に入ったのはどれ？

旦那さんより、「これは、パーティメニューにいいね～。」と、
ホームラン!!!が出た、香菜です。
自分でも、２年前コリアンダーを育てたので、そんなハーブが
入っているGABANのこれは、私にとって魅力的。

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