筍と昆布の煮物
<材料> ２人分
茹で筍 ２５０g
ニンジン １本
根昆布 ５本
[a]
水 ２カップ
砂糖 大さじ１～２
みりん、酒 各大さじ１
醤油 大さじ２
もろみ醤油 大さじ１
塩 少々
木の芽 適量
<作り方>
１．鍋に[a]の水を入れ、根昆布を２～３cm長さに
キッチンばさみで切りながら入れる
２．筍、ニンジンは食べ易い大きさに切る
３．１に２を加え火にかけ、沸騰したら、[a]の残りの
材料を加えて、落し蓋をし、中火で７～１０分煮る
４．器に盛って、木の芽を飾る
＊ 筍料理と言うと、やっぱり煮物でしょうか。
根昆布は、やわらかく、煮物にぴったりですよ。
素朴な味わいが、たまりません。
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コメント
ほんと旬の食材で作る料理は
たまりませんよね。
茶々宅は、昨夜、新じゃがと
新玉ねぎで、肉じゃがしましたが
玉ねぎが、柔らかくて、
あれ？？って感じになっちゃいました。
投稿： 茶々 | 2008/05/16 08:54
たけのこといえば煮物でしょうかねー。
でも、もろみ醤油が入っているから、
普通の醤油とは違った味わいでしょうか。
おいしいに違いないです♪
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2008/05/16 12:31
★茶々、
旬料理、今年も色々作りましたが、やはり
煮物は、何だか落ち着きますね。
新じゃがと新玉ねぎで、肉じゃがでしたか。
うちも、ちょっと前にしたんですよ。
玉ねぎは、大きめに切るといいみたい。
★SUNNYさん、
筍って、煮物もやっぱり美味しいですね。
もう、なくなったので、寂しいな。
もろみ醤油は、コクがあって、いいですよ。
色んな料理に使って、楽しんでいます。
投稿： うさうさ | 2008/05/16 14:35
筍と言えば、やはり煮物は、筍ご飯と共に、最初に思い付く料理ですよね。
いつも思う事ですが、うさうささんのお料理は綺麗！
丁寧に料理されて、丁寧に盛り付けされてますよね。
私は時間が勝負という事もあり、汚いなと思ってしまいます。
さぁ今日も今電車の中、家に着いたら、急いで料理です。
投稿： persian | 2008/05/16 20:12
★persianさん、
やはり、そうですよね。
筍ご飯の次は、煮物ですよね。
綺麗って、言って頂け、光栄です。
丁寧かどうかは、分かりませんが、盛り付けは
彩りがいいように、気をつけます。
電車から、コメント下さったのですね。
今日の晩ご飯は、なんでしょう？
投稿： うさうさ | 2008/05/16 20:17
定番のタケノコの煮物、美味しそうですね！
昆布は、主人の大好物なのです。
固いまま、バリバリ食べたりしてます（笑）。
ホッとする煮物、食べたいです！
投稿： まゆみ | 2008/05/16 22:38
★まゆみさん、
筍料理というと、やっぱり定番のこれ、
作りたくなりますね。
昆布、ご主人、大好物ですか。
美味しいですし、ミネラルなどたくさん
含まれていますものね。
ほっとする煮物、いいですね。
投稿： うさうさ | 2008/05/17 15:29