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2008/05/05

タケノコのガーリックソテー・バジル風味

Dscf0016


<材料>                  2人分
タケノコ                     150g
にんにく                     1かけ
赤唐辛子                    1本
アンチョビ                    1枚
オリーブ油                  大さじ1
ハーブ塩                     適量
胡椒                       適量
バジル(ドライ)                 適宜
トマト                      1/4個

<作り方>
1.タケノコはかたい部分は半分に切り、穂先は
  櫛形に切る

2.にんにくはみじん切り、アンチョビはたたく
  赤唐辛子は半分にちぎって種を出す

3.フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子
  アンチョビを弱火で香りがでるまで熱する

4.3にタケノコを加えてしっかり炒め、ハーブ塩、
  胡椒をし、バジルをふりいれ火を止める

5.器に4を盛りつけ1cm角に切ったトマトをちらす


* タケノコを使った料理、今回は、にんにくを使って、
  パンチを出し、また、バジルやハーブ塩で、香りよく
  作ってみました。


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コメント

筍をニンニクとバジルでアレンジですか・・・
ずいぶん違った感じになりそう
赤唐辛子も味を引き締めるでしょうね

こんばんは。
なかなかおしゃれな料理ですね。

手間をかけて作るのが楽しいですね。

★ひろさん、
筍をちょっぴり、洋風に仕上げてみました。
バジルとも、相性がよく、美味しかったです。
赤唐辛子、いい仕事してくれますね。

★rauさん、
はじめまして~~~!
お洒落に仕上がったでしょうか。
筍料理、色々アレンジ出来て、楽しいです。

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