けんちょう

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本弱
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁
[a]
　　砂糖、みりん　　　　各大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　大さじ２

<作り方>
１．豆腐をざるなどで水気をきる

２．鍋に油を熱し、豆腐をほぐしながら加え炒る

３．短冊切りにしたダイコンとニンジンを入れて炒め
　　[a]で調味する

＊　「けんちょう」って何？と言われる方も多いと思います。
　　以前、紹介した事がありますが、旬のだいこんを使った
　　冬場の日常的な郷土料理なんです。
　　帰省中の萩では、母がよくこの料理を作ってくれました。

＊　旦那さんの母が育てていた大根で作っています。
　　 UPが遅れましたが、その頃作ったものです。

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