トマトソース・フリッジ
<材料> 3人分
フリッジ 320g
ホールトマト缶 1缶
にんにく 1かけ
オリーブ油 1/4カップ
バジル(ドライ) 小さじ1
ローリエ 2枚
塩 小さじ2
胡椒 少々
オレガノ(飾り用) 適宜
パルメザンチーズ 適宜
1.にんにくは薄切りにする
2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で香りを出し
バジルとローリエを入れ、ホールトマトを加え、木べらで
つぶしながら中火で煮て塩、胡椒で調味する
3.たっぷりの熱湯に塩を入れ、フリッジを7~8分ゆでる
4.3がゆであがったら、湯をきり、2の中に加えてさっと混ぜ、
器に盛り、オレガノの葉をちらす
好みで、パルメザンチーズをかけて頂きます
* フリッジを、今回はトマトソースのパスタで食べました。
また、自家製オレガノは、トマト料理に合うというので、
飾りに使ってみました。
* 前回紹介の料理は、こちらを見てくださいね。
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