もろみ醤油で、焼きイカ

とキッコーマンの新発売もろみ醤油のモニターキャンペーンに応募しましたら、当たりました。
ハウス食品に引き続き、当選とは嬉しいです。
また、な・なんと、１年分プレゼントとは、キッコーマンさん太っ腹。
早速、料理に使ってみました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２はい
[a]
　　もろみ醤油　　　　　　　　大さじ２ １/２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．イカは[a]に１０分ひたす

２．フライパンを油なしで熱して、１を焼く

３．両面、程よい焼き色がついたら、火を止め
　　食べ易い大きさに切る

４．器にレモンバームを飾り、３を盛り付ける

今回のもろみ醤油、大豆と小麦を発酵・醸成させた「もろみ」が
そのまま生きている旨み・・との事で、使う前から、わくわく！

紹介にもあった通り、いつもの醤油とは違う、まろやかさ、とろみ、
コク、華やかな香り、備わっていたようで、焼きイカは、もう何度も
食べましたが、やはり、いつものと一味違う美味しさが。

旦那さんより、「ヒット！うん、これはいけるね。」と。

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