イカと青梗菜の五香粉風味ソテー

とハウス食品のコラボ企画・“ＧＡＢＡＮ
中華・エスニックスパイス３種”レシピモニターに当選しました。可愛らしい袋に入っているので、わくわくしちゃいます。

調味料好きな私は、キッチンにシェルフを置き、これに早速飾ってみました。
左より、香菜（パクチー・シャンツァイ）、五香粉（ウーシャンフェン）、花椒（ホアジャオ）。
届いたその日に使ってみようと思ったのが、「五香粉」。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１はい
青梗菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株
ゆで筍（根元）　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
五香粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
紹興酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．筍は５mm幅の細切りにする
　　青梗菜は茎と葉に分けて切り、茎は縦に８等分に
　　葉は１cm幅に切る

２．イカは１cmの輪切りにする

３．フライパンにごま油を熱し、２を炒め、塩と五香粉を
　　振り入れ、イカの色が変わりかけたら１の青梗菜の
　　葉以外を加えて炒める

４．紹興酒、醤油、水を加え、青梗菜の葉を加えて
　　さっと炒め、水溶き片栗粉を加えて、仕上げに
　　ごま油を回し入れ、火を止めて器に盛る

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って
　　　　　作ったのはどんなレシピ？

今回紹介しました、『イカと青梗菜の五香粉風味ソテー』

＊　「イカ、筍、青梗菜の３つのハーモニーが抜群！」と、
　　旦那さんより、ヒット～！出ました。

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