筍ご飯

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ３合
筍　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　（中）１本
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚半
[a]
　　だし汁　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　みりん　　　　　　　　　　　小さじ２
　　薄口醤油　　　　　　　　　大さじ１
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ弱
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．皮付き筍は洗って先端を斜めに切り、縦に軽く切り目を入れ
　　鍋に入れ、米ぬか１カップ（又は米大さじ３）、唐辛子２本を
　　入れ水を加え火にかけ、３０分くらいゆでる

２．根元に竹串をさしてみて、スーッと通れば火を止める
　　そのまま冷めるまでおき、皮をむき、きれいに洗う

３．米は炊く３０分前に洗って、ザルにあけて水気をきっておく
　　ゆで筍は、食べ易い大きさに切る
　　油揚げは、さっと熱湯をかけ油抜きをし薄切りにする

４．鍋に[a] の材料と３の筍、油揚げを入れて煮含める

５．炊飯器に３の米を入れ、４の煮汁と酒、塩を加えてだし汁を
　　目盛りまで注ぎよく混ぜて、筍、油揚げをのせて炊く

６．炊き上がったら茶碗によそい、木の芽を手でたたいて、
　　香りをだしてのせる

今年は、筍食べていないなぁ～っと思っていたら、お友達から頂きました。
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!
お陰で、旬の筍ご飯が食べれました。
また、他にも、筍料理作っています。それは、また後日紹介しますね。

久々にネットで洋服を買いました。
種類も多く、どれにしようかなと迷った挙句、フェイクレイヤードチュニックと、レギンス。
裾にギャザーが入っているレギンスは、前々から欲しかったので、満足。
また、チュニックは、今年のラッキーカラーのシルバーと白色が入っているので、運気アップにいいかな。

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