鮭のムニエル
<材料> 2人分
生鮭切り身 2切れ
小麦粉 適量
[a]下味
塩、胡椒 各適宜
[b]ソース
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ1
レタス 3~4枚
<作り方>
1.生鮭に[a]で下味をつけ、10分おく
水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をつける
2.フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼く
焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして焼く
3.両面いい焼き色がつき火が通ったら、器に取り出す
4.3のフライパンに残った煮汁に[b]を加えて白ワインの
アルコール分がとばし、3にかける
5.レタスを4に盛り付ける
* 久しぶりに鮭のムニエルを作ったら、旦那さん、「これは、
香ばしさがあり、また、ソースが美味しい。ヒット!」出ました。
* 新生活を送っていらっしゃる方にも、お薦めの簡単レシピ。
鮭に小麦粉を両面はたくようにつけ、あまりつけすぎない事が
ポイントかな。
さらなるグルメ情報は⇒blogranking
レシピはこちらにも⇒料理ranking
★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★
ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[勉強机の使い方]です。
« じゃがいものローズマリー風味ソテー | トップページ | お花見で、お弁当&焼肉 »
コメント
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/40733967
この記事へのトラックバック一覧です: 鮭のムニエル:
鮭のムニエルは美味しいですよね。
ソースに白ワインを使うのは初めてです。
うちもこれを真似してみよう~っと♪
白ワインにポチッとね
投稿: syeriko | 2008/04/06 20:13
★syerikoさん、
たま~に食べたくなりますね。
鮭のムニエルって、そんなお料理かな。
ソースに白ワイン入れると、なかなか、
いけますよ。
是非、次回入れて作ってみて下さいね。
いつも、ポチッと有難うございます。
投稿: うさうさ | 2008/04/06 21:51