春雨とニラのふわっと卵炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０g
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１束
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
ウエイパー（又は鶏がらスープの素）　　　 小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

<作り方>
１．春雨は熱湯で２分茹で、冷水にとってざるにあける

２．イカは短冊切り、ソーセージは縦４cmの細切りにする
　　ニラは４cm長さに切る

３．フライパンにごま油大さじ１を熱し、溶き卵に塩、胡椒し
　　加えて、大きくかき混ぜ、ふわっと半熟状に仕上げ、
　　皿に取り出す

４．フライパンにごま油少量足し、イカ、ソーセージを加え
　　塩、胡椒して炒める

５．ニラを加えてさっと炒め、３を戻し入れ、ウエイパー、
　　醤油を加えて、全体を混ぜ合わせて、器に盛る

＊　春雨好きな我が家、今回はニラと合わせて、簡単料理。
　　 ふわっとした卵との相性も、なかなかよかったです。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング9位うふうふごはんとワクワクライフさんの[山形郷土料理　だし]です。

麻婆豆腐

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豆腐（ソフト）　　　　　　　　　　　　　　　　　 １丁
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　適量
[a]煮込み調味料
　　豆板醤　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　トウチージャン　　　　　　　　　大さじ１/２
　　テンメンジャン　　　　　　　　　小さじ１
　　にんにくみじん切り　　　　　　大さじ２
　　生姜みじん切り　　　　　　　　大さじ１
　　紹興酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　スープ　　　　　　　　　　　　　 １カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　 少量
　　水溶き片栗粉　　　　　　　　　 適量
花椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．豆腐は１，５cm角に切り、熱湯に入れて温める

２．熱した中華鍋に油大さじ２で豚肉をカリカリになるまで炒め
　　油が透き通ってきたら、[a]の豆板醤を加えてさらに炒める

３．にんにく、生姜を加え炒め、トウチージャン、テンメンジャンを
　　加え、紹興酒、スープ（鶏がら）を入れる

４．３に１の豆腐を加え、醤油、塩で調味し２～３分煮る
　　ネギの小口切りを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　強火であおって仕上げる

５．花椒をふり、火を止め、器に盛り付ける

麻婆丼にすると、旨みがさらにUP。
旦那さん、「ヒットからホームランになったぁぁぁ～！」って感激していました。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

麻婆豆腐です。
花椒を入れた事で、一味違った刺激的？な麻婆豆腐が味わえ、
パンチのあるものに仕上がりました。

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、
　　　　　一番気に入ったのはどれ？

あともう一つのスパイス、香菜を使った時にお答えします。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１０１５　ジャガイモの木の芽和え]です。

シンピジウム、咲きました♪

別館で、何度か紹介してきました、我が家にある２つめの
シンピジウム、やっと花を開きました。

数年前、実家の母より、「これ、もう咲かないみたい。」と
言って、私にくれたのでした。
ほんと、咲かないなぁっと思いつつ、３年くらい経ったかな。

それが、何と、今年、花芽が２本もついているでは～！
吃驚しましたよっ。
花芽の時から、大事に育て、寒い冬には玄関に入れ、
暖かくなれば、外に出したりと、行ったり、来たり（笑

４月１１日の蕾の様子は、こちら、別館に紹介。

そんな甲斐もあってか、４月２３日、無事開花です。
なんとも、嬉しく、また、感激！
この上の画像は、写真にして、母に見せようと思っています。

いくつか蕾がついていますので、これからが、また楽しみ。
この鉢についているもう１本は、こちらより、少し蕾がかたいようです。
花を育てる楽しみの一つは、やっぱり花を咲かせた瞬間。
もうすぐ、母の日ですね。
今は、カーネーション始め、色んな花を贈られますね。

日比谷花壇より、母の日のプレゼントの紹介です。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング7位SAKE TO RYOURIさんの[手作りニラ餃子]です。

筍と大根の中華風炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ゆで筍　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２本
青梗菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２株
豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０g
生しょうが　　　　　　　　　 　　　　　　　 小さじ１/２
[a]
　　酒、みりん　　　　　　　　　各大さじ１
　　もろみ醤油　　　　　　　　大さじ１ １/２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １カップ
ウエイパー（又は鶏がらスープの素）　 小さじ１
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２

<作り方>
１．大根は皮をむいて、長めの乱切りにし、鍋に
　　ひたひたの水を入れ、火にかけ竹串がす～っと
　　通るくらいに茹で、ざるにあける

２．筍は食べ易い大きさに切る
　　青梗菜は茎を一口大の斜め切りにし、葉はざく切り
　　豚肉は５cm長さに切る

３．中華鍋に油を熱し、豚肉を入れ、生しょうがを加えて
　　炒め、大根と筍を加えて塩、胡椒をし、青梗菜の茎を
　　加えてさっと混ぜ合わせ、水を加える

４．ウエイパーと[a]を加えて、青梗菜の葉を加え、火が
　　通ったら、仕上げにごま油を振り入れる

＊　筍、大根を大き目の乱切りにし、存在感を出してみました。
　　 旦那さん、「この大きさが丁度いいね。とっても美味しい。
　　 ヒット～！」出ました。

＊　もろみ醤油、我が家の定番になりそうです。
　　 まろやかさとコクがあって、料理が一段と美味しくなります。
　　 生しょうがとも、とっても合いますよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位犬のいる生活【八王子発信！】さんの[バナナケーキの朝ごはん。]です。

トマトソースのパスタ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００g
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個　　　　　　　　　　　　　　　　　
ホールトマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４カップ
バジル（ドライ）　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．にんにくは薄切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切る
　　玉ねぎは薄切りにする

２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で香りを出し
　　ベーコンと玉ねぎを加えて炒め、バジルとローリエを入れ、
　　ホールトマトを加え、木べらでつぶしながら中火で煮て
　　塩、胡椒で調味する

３．たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティをゆでる

４．３がゆであがったら、湯をきり、２の中に加えてさっと混ぜ、
　　器に盛る　　
　　好みで、パルメザンチーズをかけて頂きます

＊　我が家の定番パスタ、ポモドーロスパゲティをちょっぴり、
　　 アレンジしてみました。
　　 普通のスパゲティより、細めだったので、食感が違い、
　　 また、それなりに味わい深いものでした。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位パパッと簡単ｂｉｂｉごはんと日々の暮らしさんの[激安ですっ！ふわとろ薩玉丼]です。

イカと青梗菜の五香粉風味ソテー

とハウス食品のコラボ企画・“ＧＡＢＡＮ
中華・エスニックスパイス３種”レシピモニターに当選しました。可愛らしい袋に入っているので、わくわくしちゃいます。

調味料好きな私は、キッチンにシェルフを置き、これに早速飾ってみました。
左より、香菜（パクチー・シャンツァイ）、五香粉（ウーシャンフェン）、花椒（ホアジャオ）。
届いたその日に使ってみようと思ったのが、「五香粉」。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１はい
青梗菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株
ゆで筍（根元）　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
五香粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
紹興酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．筍は５mm幅の細切りにする
　　青梗菜は茎と葉に分けて切り、茎は縦に８等分に
　　葉は１cm幅に切る

２．イカは１cmの輪切りにする

３．フライパンにごま油を熱し、２を炒め、塩と五香粉を
　　振り入れ、イカの色が変わりかけたら１の青梗菜の
　　葉以外を加えて炒める

４．紹興酒、醤油、水を加え、青梗菜の葉を加えて
　　さっと炒め、水溶き片栗粉を加えて、仕上げに
　　ごま油を回し入れ、火を止めて器に盛る

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って
　　　　　作ったのはどんなレシピ？

今回紹介しました、『イカと青梗菜の五香粉風味ソテー』

＊　「イカ、筍、青梗菜の３つのハーモニーが抜群！」と、
　　旦那さんより、ヒット～！出ました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング3位vege dining　野菜のごはんさんの[菜っ葉な茶漬け]です。

鶏手羽元の照り焼き風

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７本
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
[a]
　　もろみ醤油　　　　　　　　　大さじ２
　　生しょうが　　　　　　　　　　小さじ１
ローズマリー（飾り用）　　　　　　　　　　　　　２枝

<作り方>
１．鶏手羽元は皮の部分を串などで刺し、塩をふり
　　５～１０分おき、[a]につけこむ

２．フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を焼く
　　焼き色がつき、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼き

３．器に盛り付け、ローズマリーを添える

＊　キッコーマンのもろみ醤油とハウスの生しょうがの
　　 ドッキング料理にしました。

＊　旦那さんより、「いつもの鶏手羽元料理より美味しい。
　　 ヒット～～～！」出ましたよ。

それでは、ハウス食品の“ジャパニーズねりスパイス３種”
レシピモニターレポート第三弾の報告です。

Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

鶏手羽元の照り焼き風、生しょうがともろみ醤油が見事に
溶け合って、絶妙の味になりました。

Ｑ２：３つのねりスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

豚ステーキ・柚子こしょう風味ソースが、メイン料理としての
インパクトは、強かったですが、ねりスパイスの中では、
生しょうが、これがNO1です。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング6位はなまる*Ｌｉｆｅ　美容＆レシピさんの[はなまるマーケットで教えてくれたおからクッキーの作り方 ]です。

筍ステーキ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ゆで筍（根元）　　　　　　　　　　　　　　　　 ５切れ
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　各少々
もろみ醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　　　 適宜

<作り方>
１．筍は１cm厚さに切り、片面に格子状に切り目を入れる
　　にんにくは薄く切る

２．フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火にかけ、香りが
　　出たら取り出し、筍の切り目を入れた側を下にし、
　　塩、胡椒し、両面焦げ色がつくまで焼き、皿に取り出す

３．２のフライパンにバター、もろみ醤油を入れ一煮立ちさせ
　　ソースを作る

４．器に盛り、ソースをかけて、木の芽を添える

＊　ネット検索して去年作った筍ステーキ、実に美味しかったので、
　　 先日、筍ご飯の時に、一緒に作りました。

＊　ソースに、もろみ醤油を使ったので、ちょっぴりとろっと感が出て、
　　 より美味しかったです。
　　 旦那さんより、「ヒット～！」出ました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位SAKE TO RYOURIさんの[タコのワイントマト煮]です。

だいだい菓子

今年も、みりあの気まぐれ日記のみりあちゃんより、
夏みかんが送られて来ました。

農家の方が育てておられる夏みかんは、とっても、
色が綺麗で、ジューシーさが格別なので、それは、
もう、とっても美味しいです。

皮をのけておいて、だいだい菓子を作りました。

作り方は、去年と同じなので、上を参考にして下さい。

鍋で煮汁がなくなるまで煮た時のみかん。これ、オレンジピールならぬ、夏みかんピールになりそうと思い、シュガーをまぶす前に取り出しました。
これで、お菓子など作ると、美味しいだろうな。何かに使いたいと思います。

これが、夏みかん。
色が橙色でとっても綺麗。
毎年、ほれぼれして眺めています。
みりあちゃん、どうも有難うございました。
だいだい菓子のお味も最高でしたよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング７位パパッと簡単ｂｉｂｉごはんと日々の暮らしさんの[ふわふわハンバーグ]です。

春雨とエビのうさうさ風ナンプラー炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０g
エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８尾
[下味]
　　片栗粉、酒　　　　　　　　 各大さじ１
イカエンペラー　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５枚
きくらげ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
[a]
　　もろみ醤油　　　　　　　　 大さじ１
　　ナンプラー　　　　　　　　　大さじ１ １/２

<作り方>
１．春雨は熱湯で２分茹で、冷水にとってざるにあける
　　イカは１cm幅に切り、熱湯でさっと茹でざるにあける

２．エビは殻をむき、縦半分に切り、背わたをのける
　　洗って水分をとり、下味をつける

３．きくらげは、ぬるま湯でもどす

４．玉ねぎは薄切りにし、キャベツは太めの千切りにする
　　ちくわは縦に細切りにする

５．フライパンにごま油少量熱し、エビを炒め皿に取り出す

６．５に玉ねぎを炒め、キャベツ、春雨、きくらげを加え
　　塩、胡椒、[a]で調味し、イカとエビを加えてさっと炒め
　　味見をして、足りなければ、塩、胡椒をする

＊　もろみ醤油、大いに活躍させています。
　　 春雨の茹で加減が大事。旦那さんが「これは春雨の
　　 かたさが丁度よく、ヒット！」出ました。

＊　ビールにばっちりの１品になりました。
　　 これから、初夏に向ってぴったりの料理かと・・・。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１００７　カリフラワーの茶碗蒸し]です。

新生活応援メニュー・肉じゃが

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
新じゃが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
[a]
　　砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ２～３
　　みりん、酒　　　　　　　　　　各大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　もろみ醤油　　　　　　　　　　大さじ１
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

<作り方>
１．じゃがいもは皮付きのまま洗って、一口大の
　　乱切りにし、水にはなす

２．玉ねぎは櫛形に切る
　　ニンジンは、一口大の乱切りにする
　　
３．牛肉は一口大の食べ易い大きさに切る

４．鍋に油を入れて熱し、牛肉を加えて炒め、
　　玉ねぎ、水切りしたじゃがいも、ニンジンを
　　加えて炒める

５．ひたひたより少なめの水を加え、ローリエを
　　入れ、蓋をして煮る

６．沸騰してアクが出たらすくって、[a]を加えて
　　中火で落し蓋をして、１０～１５分くらい煮る

７．味見をして足りなければ、砂糖、醤油を足す
　　じゃがいもに竹串がす～っと入ったら、出来上がり

＊　新生活応援メニューとして、今回は肉じゃがを紹介。
　　 ポイントは、味付けをする時、初めから分量通り入れず
　　 味見をして、調味料を足す事です。

＊　今回は、仕上げにもろみ醤油を使いました。
　　 まろやかに仕上がり、旦那さんも「これは、間違いなく
　　 ヒット！美味しいね」と。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング7位SAKE TO RYOURIさんの[ソースパスタ]です。

新じゃがのジェノベーゼソテー

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
新じゃが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
ジェノバソース　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．新じゃがは皮付きのまま洗って、一口大に切り
　　水に５分さらして、ビニール袋などに入れ、
　　電子レンジで４分加熱、上下を返して３分加熱

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼き色を
　　つけながらころがすように炒め、ジェノバソースを
　　加えて、さっと混ぜ合わせる

３．器に盛って、レモンバームを飾る

＊　ジェノバソースを冷凍保存していたので、これを使って
　　 新じゃがのソテーにしてみました。
　　 超簡単なメイン料理になりましたよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[スーパーにて]です。

もろみ醤油で、焼きイカ

とキッコーマンの新発売もろみ醤油のモニターキャンペーンに応募しましたら、当たりました。
ハウス食品に引き続き、当選とは嬉しいです。
また、な・なんと、１年分プレゼントとは、キッコーマンさん太っ腹。
早速、料理に使ってみました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２はい
[a]
　　もろみ醤油　　　　　　　　大さじ２ １/２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．イカは[a]に１０分ひたす

２．フライパンを油なしで熱して、１を焼く

３．両面、程よい焼き色がついたら、火を止め
　　食べ易い大きさに切る

４．器にレモンバームを飾り、３を盛り付ける

今回のもろみ醤油、大豆と小麦を発酵・醸成させた「もろみ」が
そのまま生きている旨み・・との事で、使う前から、わくわく！

紹介にもあった通り、いつもの醤油とは違う、まろやかさ、とろみ、
コク、華やかな香り、備わっていたようで、焼きイカは、もう何度も
食べましたが、やはり、いつものと一味違う美味しさが。

旦那さんより、「ヒット！うん、これはいけるね。」と。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング3位vege dining　野菜のごはんさんの[緑のミニバーグ]です。

筍ご飯

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ３合
筍　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　（中）１本
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚半
[a]
　　だし汁　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　みりん　　　　　　　　　　　小さじ２
　　薄口醤油　　　　　　　　　大さじ１
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ弱
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．皮付き筍は洗って先端を斜めに切り、縦に軽く切り目を入れ
　　鍋に入れ、米ぬか１カップ（又は米大さじ３）、唐辛子２本を
　　入れ水を加え火にかけ、３０分くらいゆでる

２．根元に竹串をさしてみて、スーッと通れば火を止める
　　そのまま冷めるまでおき、皮をむき、きれいに洗う

３．米は炊く３０分前に洗って、ザルにあけて水気をきっておく
　　ゆで筍は、食べ易い大きさに切る
　　油揚げは、さっと熱湯をかけ油抜きをし薄切りにする

４．鍋に[a] の材料と３の筍、油揚げを入れて煮含める

５．炊飯器に３の米を入れ、４の煮汁と酒、塩を加えてだし汁を
　　目盛りまで注ぎよく混ぜて、筍、油揚げをのせて炊く

６．炊き上がったら茶碗によそい、木の芽を手でたたいて、
　　香りをだしてのせる

今年は、筍食べていないなぁ～っと思っていたら、お友達から頂きました。
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!
お陰で、旬の筍ご飯が食べれました。
また、他にも、筍料理作っています。それは、また後日紹介しますね。

久々にネットで洋服を買いました。
種類も多く、どれにしようかなと迷った挙句、フェイクレイヤードチュニックと、レギンス。
裾にギャザーが入っているレギンスは、前々から欲しかったので、満足。
また、チュニックは、今年のラッキーカラーのシルバーと白色が入っているので、運気アップにいいかな。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位おべんとう日記さんの[●今日のリュウのお弁当]です。

豚ステーキ・柚子こしょう風味ソース

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚肩ロース肉　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
[a]ソース
　　柚子こしょう　　　　　　　　　小さじ１/３
　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　白ワイン　　　　　　　　　　 大さじ２
　　水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
　　バター　　　　　　　　　　　　大さじ１
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５枚
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

<作り方>
１．豚肉は筋を包丁の先で切り、軽く塩、胡椒し１０分おき
　　小麦粉をはたく

２．レタスは洗って一口大に切り、水にさらしてぱりっとさせる
　　トマトは、好きな形に切る

３．[a]の柚子こしょうを醤油で溶き、バルサミコ酢を加える

４．フライパンにオリーブ油を熱し、１の豚肉を両面香ばしく焼く

５．４のフライパンに３を加え、木ベラで混ぜながら、白ワイン、
　　水を加え（ソースの濃度を調整する）、バターを加えて
　　全体に混ぜ合わせる

６．器にレタスとトマトを盛りつけ、４をのせ、ソースをかける

＊　これは、旦那さんが一口食べて「う～ん、美味しいね。
　　 ヒット！」出ましたよ。

それでは、ハウス食品の“ジャパニーズねりスパイス３種”
レシピモニターレポート第二弾の報告です。

Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

「豚ステーキ・柚子こしょう風味ソース」、柚子こしょうの塩分を
考えて、肉の下味は控えめにがポイントかな。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング2位犬のいる生活【八王子発信！】さんの[屋台の味　トッポッキとキンパプ。]です。

パエリア＠母作

旦那さんの母が作られたパエリア、ちょっと前になりますが、
ちょうど、うちの分も一緒に、大きなフライパンで作られていて
そんな時、実家へ寄ったものだから、そのまま頂いて・・・。

母は、スペインに旅行に行き、本場でパエリアを食べた事が
あるので、「本場のは、もっとご飯に芯があるのだけどね、
これは、しっかり火を通したよ。」と仰り、食べてみると、実に
美味しく仕上がっていました。

今回は、シーフードミックスを使ったそうで、イカ、エビ、アサリが
入っており、またエビだけは、別に買った殻付きのものを、少し。
また、黄色のパプリカとピーマン、しめじが入っていましたよ。

お米は、しっかりサフランで、程よい色がついていました。
自家製パセリを散らし、レモンをじゅ～っと絞って食べました。
最高ですね～！とっても美味しかったです。

以前、私も、フライパンdeパエリアを作った事がありますが、
母の味も、流石でした。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング9位うふうふごはんとワクワクライフさんの[おはよ～。]です。

グリーンアスパラのマヨわさソース

とハウス食品の“ジャパニーズねりスパイス３種”レシピモニターに応募しましたら、当選しました。
生しょうが、生わさび、柚子こしょうの３本セットです。
今回は、真っ先に「生わさび」を使ってみました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
グリーンアスパラ　　　　　　　　　　　　　　　１束
生わさび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/５
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１ １/２

<作り方>
１．グリーンアスパラは根元を切り落とし、かたいところは
　　包丁でこそげて、斜めに切る

２．鍋に水を沸騰させ、塩適量入れ、２分くらい茹でて、
　　ざるにあける

３．生わさびとマヨネーズを混ぜ合わせ、ソースを作る

４．２を器に盛り、３のソースをつけて頂きます

＊　シンプルな中にも、わさびの辛さがミックスされて
　　 美味しいサイドメニューが出来ました。

それでは、モニターレポートの報告です。まず、

Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

上の「グリーンアスパラのマヨわさソース」です。

Ｑ２：３つのねりスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

こちらは、３つ全部使った後にお答えいたします。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位SAKE TO RYOURIさんの[ツナマヨ素麺]です。

お刺身盛り合わせと日本酒

お刺身盛り合わせです。
スズキとハマチ。
お花見の日の晩ご飯。
簡単に済まそうと、スーパーで買ったお刺身で。

しめ鯖、大好物なので、選んだのですが、何せお花見で、食べて、飲んでいますので、食べれませんでした。勿体無かったなぁ（笑
でも、大丈夫。お友達が食べてくれたので。

こちらは、お惣菜コーナーで売っていた、「中華風肉団子」。
なかなか美味しかったですよ。
それと、こちらも・・・、↓

揚げ出し豆腐。
我が家は、揚げ物しないので、殆ど作る事がないので、久しぶりに食べました。
とろ～っとした餡が、なかなか美味しかったです。
ほうれん草の白和えなどと一緒に食べました。

この時に飲んだのではないのですが、紹介していなかった日本酒、「銀嶺 立山」です。
富山県のものです。
飲みやすく、とっても美味しかったな。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング3位vege dining　野菜のごはん さんの[赤・黄・緑の切り干し煮]です。

豚まんセット当たりました♪

いつも仲良くさせて頂いている茶々さんのサイトで、
春の高校野球の優勝校を当てるイベントがあり、私は
「沖縄尚学」を予想していました。
それが見事的中！☆^v(*^∇')乂('∇^*)v^☆ヤッタネ!!
豚まんセットが送られて来ました。

こちらが、豚まん、しゅうまい、餃子セット２人前。
神戸の三宮一貫楼のものです。
「手作り」の豚まんにこだわり続けて４０年だそうです。

セットで送られて来た蒸し器です。
電子レンジ対応スチーマー「サム・クック」。ザル、フタ付きなので、蒸し料理の他、ご飯などの過熱をする時にも便利。
肉や魚などの解凍する時など、べトつかず解凍出来るよう。

程よい焼き色がついた餃子をレンジ加熱するだけで、食べられるので、簡単で有り難い。
また、お肉がびっしり詰まっていて美味しい。
旦那さんも「これは、美味しい～！」と興奮気味（笑

早速、蒸し器を使ってしゅうまいを。
ザルの下に少し水を入れると、本格的な蒸し器で蒸したような仕上がりになるので、驚き。こちらも、美味しくて、ぱくぱくいけちゃいました。

お昼ごはんに食べた豚まん。旦那さんには、３つ一度にレンジ加熱したものを出しました。お腹空かせて帰ってくるので、１つずつでは間に合わないもの。
「ちび豚まん」、「ピリパオ」、「叉豚まん」と３種類。
コチュジャンの入ったピリパオって初めて食べました。
それと、すじこんが入っているのがあったな。
色んな味が満喫でき、大満足でした。
茶々さん、どうも有難うございました。感謝です♪

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング10位こぶたくっく！さんの[ポモドーロで休日の夕食]です。

鶏手羽元のカレー風味焼き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １１本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５枚

<作り方>
１．手羽元は塩、胡椒、カレー粉をもみこみ１５～２０分おく

２．魚焼きグリルで両面、こんがり焼く
　　（焦げすぎる場合はアルミ箔をのせる）

３．２を器に盛り、キャベツと櫛型に切ったレモンを添える

＊　我が家の定番中の定番、かなりの数、紹介しているかも。
　　 簡単に出来るし、ビールにもぴったりですよ。

＊　一口大にちぎったキャベツは、塩をつけながら食べると、
　　 まるで、焼肉屋さんのよう～（笑

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位おべんとう日記さんの[●今日のトモのお弁当]です。

新生活応援メニュー・玉子丼