おからの炒り煮
<材料> ４人分
おから ４００g
玉ねぎ １個
ニンジン １/３本
干し椎茸 ４枚
ねぎ ３本
生姜 １かけ
[A]
椎茸戻し汁 １ ３/４カップ
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ３～４
<作り方>
１．干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、みじん切りにする
２．玉ねぎ、ニンジンは粗みじん切りにする
生姜はみじん切りにする
３．鍋に油と生姜を入れ香りが出たら、玉ねぎ、ニンジンを炒め
干し椎茸を加えて炒め、おからを加えて炒り煮にする
４．[A]を加えて木ベラで混ぜながら炒め、ちょうどいい具合、
（しっとりとした感じ）になったらねぎの小口切りを入れて
混ぜ、火を止める
＊ とってもヘルシーなおからを使って炒り煮にしました。
旦那さん、「これは美味しい。いくらでも食べれるね。」と
ヒット～！出ました。
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コメント
おからの炒り煮は、ブログで見ると作ろうと思うのですが、おから自体、買う事が殆どないので買うのを忘れるんですよね～^^;
ヘルシーで美味しいですよね。
近いうちに作りたい・・・と思います！
投稿： persian | 2008/03/19 07:52
おから だーーーい好きです！
多分 一人でこの量。いけます・・・
投稿： 冬薔薇 | 2008/03/19 08:04
最近食べる機会が減りましたがおからは大好きです
具材の種類により味がまったく変わるのも面白いところです
投稿： ひろ | 2008/03/19 09:53
★persianさん、
おからの炒り煮って、時々、無性に
食べたくなるので、不思議です。
おからも安く売っていますしね。
ヘルシーなので、機会がありましたら、
是非、作ってみてくださいね。
★冬薔薇さん、
おから、大好き、同じですね～。
この量、全部一人で食べられるとは凄い。
この時は、お鍋にまだあったので、この
倍量作った事になります。
★ひろさん、
おからって、食べる機会があまりなかったり
しますよね。だけど、好きって方、多そう。
そうそう、具財は自由で、何でもOKですね。
投稿： うさうさ | 2008/03/19 12:47
最近ヘルシーブームで、色んなところでおからを見るような気がします。
おからと言えば、まず炒り煮ですよね。私も大好きです。おいしそー。
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2008/03/19 22:02
★SUNNYさん、
おから、色んなブログで見られますか。
ヘルシーと言うのも勿論りますが、お値段が
安くて、こんなに栄養たっぷりって、凄く、
得した気持ちになるんです（笑
投稿： うさうさ | 2008/03/19 22:17