大根葉とベーコンのピリ辛炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本分
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
青唐辛子（瓶）　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
みりん、白ワイン　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

<作り方>
１．大根葉は洗って、沸騰した鍋に入れ、さっと茹で
　　水にとり、絞って３～４cm長さに切る

２．鍋またはフライパンにオリーブ油を熱し、１cm幅に
　　切ったベーコンを炒める

３．１を加えて、さらに炒め、みりん、白ワイン、醤油を
　　加え、青唐辛子を少しずつ加え、味をみて、よければ
　　器に盛る

旦那さんの母が育てている大根を貰った時、葉っぱもたくさん貰い、早速、炒め物に・・・。
ご飯に混ぜて、菜めしにしても美味しいですよね。
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また、青唐辛子は、友達から頂いたもので、湯豆腐など色んな料理に使えそう。別館にて、紹介しています。

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