おふくろさん

「おふくろさん」と、タイトルがついていると、「これ何？」と
仰る方も多いかと・・・。
実は、佃煮の素なんですよ。
旦那さんの母から、もう３回くらい貰ったかな。
混ぜるだけで、こんなにヘルシーなものが出来るの？と
吃驚しますよ。

昆布、いりこ、かつお節、ごまと、もう体によさそうなものばかり。これに、たれまで、付いているので、時間がない時のお助けメニューです。また、お酒の肴にも最適。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング7位こぶたくっく！さんの[中華三昧でガッツリ夕食]です。

スズキのお刺身

金目鯛の煮付けを食べた時に、一緒にスズキのお刺身を。
スーパーで買った刺身をそのまま入れるのに、ぴったりな
萩焼の器、大いに活躍しています。

これが、また上品な味で、美味しかったな。
スズキの旬は、夏なので、これから美味しくなりますね。

出世魚で、関東ではセイゴ→フッコ→スズキ、
関西ではセイゴ→ハネ→スズキと、成長につれて呼び名が
変わりますね。

やはり、お刺身には、日本酒ですね。「而妙酒・白滴」という純米吟醸。奈良市、今西清護衛商店のもの。「春鹿」で有名な酒蔵です。とても飲みやすく、風味もよかったな。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

大根葉のごま風味炒飯

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２杯分
大根葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本分
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

<作り方>
１．大根葉は１cm長さに切る

２．フライパンに油を入れて熱し、１の茎の部分を炒め
　　塩、胡椒する

３．ご飯を加えて混ぜ合わせ、１の葉の部分を炒め、
　　塩、胡椒し、醤油を回しかけ、さっと混ぜる

＊　ちょっぴりお焦げが出来たところもあり、ごま油の風味が
　　 効いた炒飯になりました。
　　 大根は、皮はよく味噌汁やきんぴらに使い、このように、
　　 葉っぱも使うので、捨てるところがありませんね。

＊　今日、明日と私用で、留守にいたします。
　　 コメントなど、大歓迎です。帰って来たらコメント承認します。
　　 よろしくお願いします。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

カナダのお土産

お友達の息子さんがカナダに旅行に行かれ、我が家にもお土産を頂きました。(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!何かな？と思い、箱を開けてみると・・・、↓

チョコレートでした。早速、食べてみたら、中はキャラメル。甘～い香りと共に、口全体に美味しさが広がる。日本では、なかなかこういう味はないなぁっと、うっとり。

この瓶がまた可愛らしい。
旦那さんは、「お酒？」と言って見ていましたが、「あっ！これ、メイプルシロップだぁ。」って（笑
こういうお土産も
嬉しいものですね。
やっぱり、ホットケーキ？と思っちゃいますが、他にもっと良い使い道あるかな？
カナダの風、少し感じましたよ。どうも、ありがとう♪

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位おべんとう日記さんの[●今日の晩ご飯]です。

カレーうどん

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分
カレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～１ １/２カップ
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１玉
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２枚
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．鍋に残ったカレーに水をたし、火にかけ、うどんを入れ
　　２～３分煮る

２．細切りにした油揚げをいれ、好みのかたさになったら
　　火を止め丼に盛り付け、ねぎを散らす

＊　カレーうどんが大好きな私が、自分の為に作った、
　　 お昼ごはんです。
　　 玉ねぎを入れると美味しいのですが、時間がなく、
　　 油揚げだけというシンプルなものに。でも大満足。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位うふうふごはんとワクワクライフさんの[おはよ～。]です。

新生活応援メニュー・カレー

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
牛角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　１箱（２００g）
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２００～１４００cc
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
カレーチャツネ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
コリアンダー、ガラムマサラ　　　　　　　各適量

<作り方>
１．じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにし、
　　水にさらす

２．玉ねぎは皮をむき、洗って櫛形に切る
　　ニンジンは皮付きのまま一口大に切る

３．鍋に油大さじ１を熱し、牛角切り肉を炒め、
　　色が変わったくらいになったら、１と２の野菜を
　　加えて炒め、水を加えて、ローリエを入れる
　　
４．沸騰したら、アクをとり、中火で１５～２０分
　　煮込み、材料が柔らかくなったら火を止める

５．カレールーを割り入れ、溶かして、弱火で煮込み
　　コリアンダー、ガラムマサラを振り入れ、とろみが
　　ついたらカレーチャツネを加えさっと混ぜて出来上がり
　　
＊　新生活応援メニュー第三弾です。
　　 カレーは、たくさん作っておけば、２～３日、持ちますし、
　　 また、冷凍も出来ますので、便利でしょう。

＊　ローリエ、コリアンダー、ガラムマサラやカレーチャツネは
　　なくても、OKです。まずは、作ってみる事から。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング3位vege dining　野菜のごはんさんの[ほっくり☆じゃが団子]です。

春菊とりんごのツナサラダ＠娘作

ココログより、メンテナンスのお知らせです。
3月25日（火）15:00から、翌3月26日（水）11:00までの約21時間、
メンテナンスを実施との事。
その間、閲覧は出来ますが、コメントなどは受け付けていません。

以前、紹介した事のある、「春菊とりんごのツナサラダ」、
今度は、娘が作ってくれました。

今回も、旦那さんの母の自家製の春菊です。
前回よりも春菊の量が多かったので、ドレッシングは、
約倍量、酢の半量は、すだちの絞り汁を使ったので、
より、ヘルシー。
また、りんごは、王林を使っています。

みんなで食べると、とっても美味しい。
旦那さんからも、娘、誉められていましたよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング10位aiai @cafeさんの[イカと春野菜のバジルサラダ]です。

金目鯛の煮付け

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
金目鯛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹
昆布（１０cm角）　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ １/２カップ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
[a]
　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ４
　　酒　　　　　　　　　　　　　１/２カップ弱
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ５
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ８cm
蒟蒻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚

<作り方>
１．金目鯛はうろこと内臓を除き、水で綺麗に洗い
　　キッチンペーパーで水分をふきとり斜めに切り目を入れる

２．鍋に水と昆布、生姜、[a]を煮立て１を入れ、落し蓋をして
　　１０～１５分煮る
　　途中、煮汁を魚にかける

３．蒟蒻は熱湯でさっと茹で、大根はいちょう切りにし下茹でする

４．２の鍋の空いたところへ３の大根と手でちぎった蒟蒻を入れて
　　一緒に煮る

＊　金目鯛の煮付け、格別な味で、旦那さん、「料亭のような味、
　　 最高！脂が上品でございます。ホームラン～！」出ました。

金目鯛、これ２匹買いまして、そう言えば、アジ、イワシ、サバなどは、よく買いますが、これは初めてでした。これまで、煮付けの魚は、カワハギ、カレイが多かったかな。金目鯛は、また格別なお味しましたよ。

今回は、煮汁で炊いたものは、別の器に入れました。ちょうど、TV番組で、金目鯛を平たい器に盛っていたので、それ、なかなかいいなと思い、真似しちゃいました。それが、これから紹介する、あるものに変身です。さて、何でしょう？

煮汁を醤油代わりにした「玉子かけご飯」。これが、また絶品で、何とも上品な味とコク。旦那さんは、これにも「ホームラン！」出しました。Wで受賞です（笑

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[珍しくパスタ晩御飯]です。

新生活応援メニュー・目玉焼き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
[付け合せ]
ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１わ
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々

<作り方>
１．フライパンに油少々を強火弱で熱し、卵を割り入れ
　　２つずつ、ひっつくようにし、塩をふる

２．２分位したら、水１/５カップ程度を回りから入れ、
　　蓋をして蒸し焼きにし、（中火で半熟が好みなら２分位
　　かためが好みなら、もう少し）器に盛る

３．ベーコンは１cm幅に切り、ほうれん草は５cm長さに切り
　　２のフライパンをさっとふいて油をたし、炒める
　　塩、胡椒で調味する

４．２に３の付け合せを盛り付ける

＊　新生活応援メニュー・第二弾です。
　　 フライパン一つで出来るし、卵やほうれん草は栄養満点。
　　 バランスよく食べるには、簡単に出来ていいかなと。

こちらは、ベーコンエッグにしてみました。
フライパンに油を熱し、まずベーコンを炒めて、それから卵を割り入れます。キャベツとニンジンの千切りを
付け合せにしています。
冷蔵庫にある野菜で、作られたらいいと思います。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．９７９　菜の花の洋風白和え＆和風白和え]です。

おでんパーティ

先週日曜日、お友達よりお誘いを受け、おでんがメインな飲み会に参加。
おでんは、久しぶりだったので、嬉しいな。
また、人の作られたものは、味わい深い。
大根、蒟蒻、玉子、ごぼ天、ちくわ、かまぼこ、筋肉など色々。

もう一組のお友達は、お料理を作って来られました。
車海老、ちょうどいい味がついていて、美味しかったな。

これ、何という魚に見えますか？氷下魚と書いて、「こまい」だそうです。
初めて聞く魚だったな。塩焼きが実に美味しい。

お刺身もあり、これは、私が小皿に取り分けたもの。
ヒラソ、ヒラメにアジ。ヒラメは滅多に食べないので嬉しい（笑

ビーフン、これもお野菜がたっぷりで美味しかったな。みんなで、わいわい言いながら食べると、ほんと、美味しい。次は、お花見かなぁ～。桜の開花が待ち遠しい今日この頃。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング2位犬のいる生活【八王子発信！】さんの[ワンプレートの朝ごはん。]です。

大根葉とベーコンのピリ辛炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本分
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
青唐辛子（瓶）　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
みりん、白ワイン　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

<作り方>
１．大根葉は洗って、沸騰した鍋に入れ、さっと茹で
　　水にとり、絞って３～４cm長さに切る

２．鍋またはフライパンにオリーブ油を熱し、１cm幅に
　　切ったベーコンを炒める

３．１を加えて、さらに炒め、みりん、白ワイン、醤油を
　　加え、青唐辛子を少しずつ加え、味をみて、よければ
　　器に盛る

旦那さんの母が育てている大根を貰った時、葉っぱもたくさん貰い、早速、炒め物に・・・。
ご飯に混ぜて、菜めしにしても美味しいですよね。
うさうさオリジナル
レシピでお届けしています。
また、青唐辛子は、友達から頂いたもので、湯豆腐など色んな料理に使えそう。別館にて、紹介しています。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位おべんとう日記さんの[●今日の晩ご飯]です。

アジのお造りと純米酒「天狗舞」

結婚記念日の日には、純米酒「天狗舞」を用意したので、
やっぱり、お刺身ねと、大きめのアジを１匹買い、自分で、
お造りにしました。
けんには、大根、わかめ、春菊。
すだちを絞るもよし、わさびで頂くもよし。

夫婦揃って、ちびちび日本酒をつぎながら、今年も無事に？（笑
結婚記念日を迎えられたね。・・と、つくづく。

石川県白山市の車多酒造のもの。
山廃仕込純米酒、天狗舞、独特の味がしました。色は、山吹色。先日、紹介した「出羽桜」の飲み易さとは、ちょっと違う感じ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位vege dining　野菜のごはんさんの[春キャベツのソースカツ丼]です。

　

おからの炒り煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
[A]
　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　　１ ３/４カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３～４

<作り方>
１．干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、みじん切りにする

２．玉ねぎ、ニンジンは粗みじん切りにする
　　生姜はみじん切りにする

３．鍋に油と生姜を入れ香りが出たら、玉ねぎ、ニンジンを炒め
　　干し椎茸を加えて炒め、おからを加えて炒り煮にする

４．[A]を加えて木ベラで混ぜながら炒め、ちょうどいい具合、
　　（しっとりとした感じ）になったらねぎの小口切りを入れて
　　混ぜ、火を止める

＊　とってもヘルシーなおからを使って炒り煮にしました。
　　旦那さん、「これは美味しい。いくらでも食べれるね。」と
　　ヒット～！出ました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[食卓で]です。

かじめ＆アジの唐揚げ

「かじめ」と言う海草です。
ご存じない方もいらっしゃるかと思いますが、旦那さんの従兄弟が海でとられたもの。くるくるっと、巻きつけてこのように長細くしてあるものを頂きました。。

これを、細かく切ったものがこれです。
お醤油をかけて、ご飯の上にのっけると、実に美味しい。
わかめなどに比べると、粘り気があって、体によさそう～っと実感出来ますよ。味噌汁に入れても、いいようです。

旦那さんの母のお手製の「アジの唐揚げ」。
スルメイカを天ぷらに揚げられたのも入っています。揚げ物しない我が家が唯一食べる時かな。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位おべんとう日記 さんの[●今日の晩ご飯]です。

　

豚肉と大根の和風煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
[a]　
　　酒、みりん　　　　　　　　各大さじ１ １/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．豚肉は一口大に切る　生姜は千切りにする
　　大根は皮付きのまま、５cmくらいの短冊切りにする
　　ニンジンは細切りにする

２．フライパンに油と生姜を入れ、香りを出し、豚肉を炒め
　　大根、ニンジンを加えて炒め、[a]を加えて３～４cm長さに
　　切った大根葉を加え、蓋をして５分蒸し煮にする

３．仕上げにごま油を回しかけ、火を止め、器に盛る

＊　最近は、オリジナルで食材や味付けを考えるようになり、
　　 これも、そんな１品です。
　　 素朴な味でしたが、美味しく頂きました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング6位SAKE TO RYOURIさんの[鶏ささみ肉のピザ風]です。

じゃがいものガーリックバター炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）８個
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

<作り方>
１．じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、ビニール袋などに
　　入れ、電子レンジで３～４分加熱する

２．フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、
　　香りが出たら、１を加え焼き色をつける

３．塩、醤油で調味し、仕上げにバターを加えて炒め
　　器に盛る

＊　じゃがいものみのシンプルな料理です。
　　 ４月になると、新生活を迎える方も多いと思います。
　　 そんな時、簡単に作れるもの、いかがでしょうか？

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位うふうふごはんとワクワクライフさんの[お先に～。]です。

　

結婚記念日に出羽桜

３月１５日は、旦那さんの誕生日であり、結婚記念日です。
３日前に、娘と息子が来まして、純米吟醸酒「出羽桜」を
プレゼントに貰い、一足早い、誕生日祝いをしました。

「出羽桜」は、もう随分前から、旦那さんが飲みたかった日本酒で、
山形県では、有名なお酒ですよね。
「出羽燦々誕生記念」とラベルにあり、まさに、この日にぴったり。
お刺身を肴に、味わいながら飲みました。

また、子供たちと一緒に、デザートにケーキでお祝い。下関のケーキ屋、CHIKAYO-で買った、旦那さんと息子が選んだ苺が上にのっかった、さっぱりとしたケーキ。

娘と私が選んだ、抹茶ムース。
小豆と栗がのっかっていて、甘さも丁度よく美味しかったな。
さて、今日は、旦那さんには、また、日本酒をプレゼントしようかと思っています。
日本全国の地酒に凝っているので、一番喜んでくれます。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[真ん中っ子なーちゃん]です。

マカロニサラダ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
サラダマカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
カニ風味棒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒、パプリカ（粉末）　　　　　　　　　 各適量

<作り方>
１．鍋に湯を沸かし、塩適量入れ、マカロニを表示通り
　　ゆでて、ざるにあげる

２．カニ風味棒は７，８mm長さに切る
　　レタスは洗って、水分をキッチンペーパーでふきとり
　　飾り用を残して、あとは適当な大きさに切る

３．１と２をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、胡椒、パプリカで
　　調味し、器に盛り付ける

＊　たまには、マカロニサラダもいいかなと思い作った１品。
　　 きゅうりの代わりにレタスを使ってみました。
　　 また、カニ風味棒はハムなど、お好みのもので・・・。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング3位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．９７０　アスパラの肉巻きフライ]です。

新生活応援メニュー・さんまのオリーブ焼き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
秋刀魚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ゆず　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

<作り方>
１．汐秋刀魚は、頭を除き、内臓をとって、半分に切り、
　　水でよく洗って、キッチンペーパーで水分をふきとる

２．１の両面に切り目を入れ、フライパンにオリーブ油を
　　熱して焼く　（表が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする）

３．器に盛り、フライパンに残ったオリーブ油をかけ、
　　ゆずを半分に切り、添える

＊　４月から新生活を迎えられる方も多いと思います。
　　 そんな方に、簡単で栄養満点の自炊メニューを、
　　 何回かに分けて、紹介したいと思います。

＊　今年のラッキーフードは、青魚も入っていますし、
　　 何より、１匹の値段が安い。この時は５８円でした。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位vege dining　野菜のごはんさんの[さつまのケチャきんぴら]です。

　

かつおのたたきと純米酒

かつおのたたき、結構好きで、スーパーで買ったものを盛り付けて・・。

お馴染み、イカのお刺身。
うちの旦那さんは、イカが大好きで、やっぱり、これ外せません。自分で切っています。

旦那さんが今回選んだのは、特別純米「尾瀬の雪どけ」、ネーミングがなかなか素敵ですね。
群馬県、龍神酒造のもの。
とっても飲みやすかったですよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング8位うふうふごはんとワクワクライフさんの[サーモンのソテー]です。

かぼちゃと昆布の煮物

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４個
根昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　１～１ １/４カップ
　　酒、みりん、薄口醤油　　　　各大さじ１
　　砂糖、醤油　　　　　　　　　　 各大さじ３

<作り方>
１．かぼちゃは種を取り、ラップをして電子レンジで
　　２分加熱し、一口大に切る

２．鍋に[a]の水を入れ、根昆布を４，５cm長さに
　　切りながら加え、５分おく

３．２に１を加え、[a]の水以外を加えて、落し蓋をし
　　中火で煮る

４．かぼちゃに串がす～っと通るくらいになったら
　　出来上がり

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング10位こぶたくっく！さんの[焼きカレードリアで洋食屋さん風メニュー]です。

お好み焼＠息子作

初めて作った、息子のお好み焼です。２枚重ねています。
形がなかなか、上手く出来ているなぁ～と親ばか（笑
キャベツの切り方を教えて、その通りに切り、今回の
トッピングのイカと豚肉も切り、もやしを加えて焼く。

このようにボウルにお好み焼粉を入れ、水で溶き、卵は生地に２個、後で１個と３個使っています。
ねぎ、天かすも加えて。

ホットプレートで両面焼き色がついたら、出来上がり。
お好みソースとマヨネーズ、お好みでかつお節や青海苔などかけて。
息子も一人で、野菜を切り、生地を作って焼いたので、満足そう。
「上手に出来たね～。美味しかったぁ～！」と褒める事も忘れずに（笑

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング6位SAKE TO RYOURIさんの[トマトクリームのリゾット風]です。

　

ブロッコリーのゆで卵和え・マスタード風味

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３株
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々

<作り方>
１．ブロッコリーは小房に分け、鍋に湯をわかし
　　塩適量と油少量を加えて茹で、ざるにあげる

２．ゆで卵は粗みじんに切り、ボウルに１と一緒に入れ
　　マヨネーズ、粒マスタード、塩、胡椒を加えて混ぜる

＊　今年に入って紹介していますが、簡単に出来るので、
　　粒マスタードを加え、ゆで卵の量を多くしバージョンUP!

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング5位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．９６６　納豆ホットサンド]です。

もやし＆いか炒め

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０g
赤唐辛子、にんにくみじん切り　　　　　　　 各少々
バジル（乾）　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
醤油、バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　　　各少々
あさつき小口切り　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．もやしは芽とひげ根を取る

２．イカはゆでて５mm幅に切る

３