トマト水煮缶で豆カレー

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　２～３人分
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １缶
コンソメ（固形）　　　　　　　　　　　　　　　　１個
[a]
　　カレー粉　　　　　　　　　　　 大さじ２
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　 各適宜
　　豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　ナンプラー　　　　　　　　　大さじ１弱
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．玉ねぎ、セロリ、生姜はみじん切りにする

２．鍋にオリーブ油を入れ、１の野菜を炒める
　　１０分炒めたら、挽き肉を入れ、さらに炒める

３．挽き肉の色が変わったら、[a]の調味料、豆、トマト缶、
　　コンソメを入れて、弱火で１５～２０分煮込む

＊　「お料理好きさんたちが　気がつけば　何度も作っている
　　　定番レシピ１５７」より、作ってみました。
　　
＊　私は、ガラムマサラやコリアンダーなどの調味料も使い、
　　 また、ナンプラーが効いて、ちょっぴりエスニックでしたよ。
　　 旦那さんも、「これは、美味しいね。ヒット！」出ました。

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